日本十大顶级名鱼（三花五罗十八子）

黑龙江流域纬度高，气温低，盛产三花五罗十八子鱼等冷水淡水鱼。

三花鱼是老百姓的通俗叫法：三花就是:鳌花、鳊花、鲒花。

鳌花，就是鳜鱼，民间也叫桂鱼

鳌花，就是鳜鱼，老百姓也称为桂鱼，鳜鱼特点是肉质白细，口感鲜嫩。

鳊花学名长春鳊，肥而不腻

鳊花，学名长春鳊。体形不大，小的有七、八两重，大的有一、二斤沉。鳊花肉是三花中最肥的。吃起来，肥而不腻，口味香纯。

鲒花，民间也叫季花的，就是江鲫，是越大越好吃

鲒花，老百姓也有叫季花的，就是江鲫。体态是肥大椭圆，比例协调臃肿而不庸俗，鲒花体大肉鲜，是越大越好吃。

五罗鱼是:哲罗鱼、法罗鱼、雅罗鱼、胡罗鱼、铜罗鱼。

哲罗鱼属体形较大的肉食鱼，居“五罗”之首

哲罗，五罗鱼它排之首 NO.1，学名哲罗鲑。 鲑鱼在肉食鱼类中可以算是比较大型的一种，在世界上也算是比较稀有的冷水鱼种之一，哲罗和大马哈同属一类是亲戚。

哲罗是淡水鱼类中最凶猛的鱼之一，是世界稀有冷水鱼种之一，被日本人称为“神鱼”

法罗，学名三角鲂，体形与鳊花有点类似和相近，它比鳊花宽一点。也算大型鱼，但与哲罗比小不少，最大能长到十斤左右。

雅罗，老百姓叫华子鱼。一般体重50克左右，大雅罗可重达半斤克，雅罗鱼繁殖快，愿意群游，渔民一年四季均易捕获。

胡罗、铜罗，都是鱼类中属于小型成鱼类，产量不多，形不成大量捕捞，没有太大的经济价值，多为渔民自食自用，味美可口。

十八子，比较复杂，因此十八子是统称。它们并不逊于三花五罗，也是鱼中珍品。

十八子体形大小都有，了解十八子之后你会发现十八子不是什么杂七杂八的非主流鱼种，而且并不止"十八"这个数。我看到相关旅游和渔牧资料收集到的有:

黑龙江兴凯湖大白鱼是我国四大淡水名鱼

岛子，又叫白鱼，黑龙江的白鱼以兴凯湖白鱼最为有名。我国四大淡水名鱼之首，也号称”游泳冠军“。

牛尾巴子，乌苏里鮠。鱼的体形象小鲇鱼，体形修长，但没有鲇鱼大，目前人工养殖不了，只能捕捞江河野生的。

鲤拐子，这是黑龙江老百姓最常吃也是最常见的鱼，它的做法吃法种类也多，其中有一个品种叫三道鳞，你懂的，一说三道鳞大家都就明白了。

草根棒子，就是草鱼，学名鲩鱼。这种鱼在广东很受吃货们的欢迎和喜爱，但在我们黑龙江大家都不敢恭维了，人们不把它当个贵重玩意儿。

鲢子，学名白鲢。鲢子刺非常多，经常吃鱼的食客都不喜欢，因而它经常被用来煨汤，鱼肉太多，有的人干脆只喝汤，不吃鱼。

鲇鱼球子，学名鲇鱼。此鱼不但在黑龙江很知名，全国也都知名原因就是一句脍炙人口的俗语。俗语讲“:鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”鲶鱼一下子能火到了全国。鲶鱼在黑龙江最普通最常见的做法，就是炖茄子。

白漂子，餐鲦鱼，个头尖小，体形细长，一般也就13厘米左右，最大也不过20厘米。背部平直呈深绿色，鱼两侧是银白色，它游动速度极快，主要以快速觅食落水的各种飞虫、蚊子等飞行动物为食。

柳根子，学名拉氏鳗。小不点，干炸、炖汤、酱焖都可以，最好做鱼酱。

鲫瓜子、斑鳟子、青根棒子、黄姑子、红眼瞪子、麦穗子、山鲤子、葫芦片子、沙姑鲈子、红尾巴梢子、紫泥肚子、细鳞子、刁子等等。

狗鱼棒子，淡水黑斑狗鱼，号称淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼

狗鱼棒子，淡水黑斑狗鱼。这种鱼不单单性格粗暴，攻击行为也极其迅猛并经常攻击其他的鱼群及两栖类动物，因肉味极佳，也成为垂钓者的垂钓对象，但民间凡是有老病的人不吃此鱼。

嘎牙子学名黄颡鱼，嘎牙子肉质鲜嫩

嘎牙子，学名黄颡鱼。嘎牙子肉嫩，号称蒜瓣肉，鲜嫩好吃不说做法很单一，在黑龙江做法只有一两种，酱焖或红烧。因为这嘎牙子的肉细嫩之极，无论咋做都小心翼翼地放入。

船丁子，学名蛇鮈。老百姓通常也叫川丁子

船丁子，学名蛇鮈。老百姓通常也叫川丁子。这种鱼在黑龙江的大江大河里和小溪小沟里都有，渔民也容易捕捞。川丁子产量大。每到吃鱼的饭店游客和食客都点一盘炸川丁子，一饱口福。

七里浮子，学名鲟鱼，也称鳇鱼，是国宝级的珍品

十八子当中的七里浮子非常名贵，其学名鲟鱼，也称鳇鱼，在十八子当中堪称第一名的国宝级的鱼种。

所有这些鱼当中，哲罗鱼属体形较大的肉食鱼，居“五罗”之首，是淡水鱼类中最凶猛的鱼之一，是世界稀有冷水鱼种之一，被日本人称为“神鱼”。

哲罗鱼它嘴长而尖，齿小而锐。幼鱼长成大约四年到五年左右。鱼背部呈棕褐色，肚皮部分银白色，其特点是贪吃贪食贪婪，尤其喜欢吃活食很少吃死物，觅食时间常在黎明的日出前或日落后的傍晚，从深水处飞快的游至浅水及岸边，捕食其他活鱼类和陆栖鼠类，进行季节性洄游。所以日本人称其为“神鱼”。

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