全麦面粉和普通面粉的区别是什么（全麦面粉和普通面粉的区别是啥）

原料不同：全麦面粉中带有外层的麸皮，全麦面粉在掌心搓开，有粉碎的麸皮在里面，有浓郁的麦香味，品质较粗糙而普通面粉则是指中筋面粉，中筋面粉不带麸皮，品质很细腻，今天小编就来说说关于全麦面粉和普通面粉的区别是什么?下面更多详细答案一起来看看吧!

全麦面粉和普通面粉的区别是什么

原料不同：全麦面粉中带有外层的麸皮，全麦面粉在掌心搓开，有粉碎的麸皮在里面，有浓郁的麦香味，品质较粗糙。而普通面粉则是指中筋面粉，中筋面粉不带麸皮，品质很细腻。

口感不同：全麦面粉口感粗糙，有浓郁的麦香风味。