鸡蛋的传统做法（鸡蛋的传统做法介绍）

豆腐皮用开水汆烫两次,冲洗干净、切成大小合适的方块;大葱洗净切成葱丝;鸡蛋加入适量水搅打,加入适量盐和几滴白酒,搅打成均匀的蛋液，今天小编就来说说关于鸡蛋的传统做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

鸡蛋的传统做法

豆腐皮用开水汆烫两次,冲洗干净、切成大小合适的方块;大葱洗净切成葱丝;鸡蛋加入适量水搅打,加入适量盐和几滴白酒,搅打成均匀的蛋液。

锅中放一大勺油烧热,将蛋液倒入,等到蛋液微微凝固转中小火,将蛋液炒成鸡蛋块,铲出。

锅里放适量油,将甜面酱倒入锅中,小火炒酱,加入1勺糖、1勺香油,慢慢炒至酱液粘稠,将事先炒好的鸡蛋放入,酱和蛋翻炒均匀即可。