糯米粉鸡蛋白糖怎么做（糯米粉和开水放一起）

糯米粉和开水放一起，做出来居然比气球还圆鼓，每一个都是空心的。麻团这种小吃，起源已分不清是南方还是北方，好像全国各地的朋友们都吃过，这种没有地域差异，也没有饮食差异的小吃如今已经不多咯，姑且就让麻团来代表南北方饮食的大“和解”吧！麻团的做法十分简单，用白糖，糯米粉和水揉成面团，再裹上一层芝麻，入油锅炸制金黄即可。刚炸出来的麻团金黄酥脆，表面沾满了芝麻，看上去就十分诱人，咬上一口，伴随着“咔哧咔哧”的声音，入口香酥脆，细嚼起来，又能体会糯米的软糯和香甜，这种口感和味道的层次递进，让这么一道简单的小吃变得如此美味，今天就把这道空心麻团的做法和比例分享给大家。

准备食材：

白糖、热水、糯米粉、白芝麻、食用油

具体做法：

1.我们先把70g白糖用170g的热水完全化开后，加到准备好的250g糯米粉里面，搅匀揉成面团，盖上盖子让面团静置醒发10分钟。

2.现在我们把醒好的面团分成一个个乒乓球大小的剂子，沾满白芝麻备用。

3.接下来我们在锅里倒入多一些的油，烧到四成热的时候把麻球下锅小火慢慢炸，炸的时候需要用铲子时常翻动让它均匀受热，等麻球浮起来的时候用木铲像这样轻压。

4.反复几次后麻团鼓起，炸至金黄色后就可以控油捞出来了。

5.这样一道金黄焦脆的黄金空心麻团就做好了，趁热吃酥脆软糯，香甜美味，感兴趣的朋友可以自己在家试试。