酸辣脆甜爽口咸菜（夏日必备清爽小咸菜）

哈喽！大家好！我是阿之，今天为大家分享一道，夏日小咸菜的制作方法，清脆又爽口，开胃又下饭，而且制作方法特别的简单。（创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！）

这天气一热人们的食欲就会大减，有时候不仅不愿意吃饭而且还懒得做，大汗淋漓的制作半天，然后吃饭的时候又没食欲，是不是感觉整个人都不好了？今天阿之为大家分享一道开胃下饭小咸菜的制作方法，在不愿意炒菜或者没有食欲的时候来点，帮您开胃增加食欲，下面一起来学习学习吧。

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持

【食材】：大头菜（适量）黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜1小把

【调料】：葱1根、蒜4瓣、盐2勺、干辣椒10个、姜3片、八角1个、桂皮1块、花椒12粒、香叶2片、生抽（适量）蚝油（适量）陈醋（适量）白糖（适量）

——【制作方法】——

步骤1：大头菜清洗干净切小块、黄瓜清洗干净切成条、胡萝卜清洗干净后切成条，葱切段、香菜清洗干净去掉根部切成段备用。

步骤2：锅中加入少许的食用油然后放入葱、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、然后加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、干辣椒、然后烧开晾凉备用。

步骤3：准备的食材放入碗中然后加入2盐腌制出水分以后捞出攥一下放入碗中然后把晾凉的料汁倒入进去搅拌均匀腌制一晚即可。（放冰箱冷藏效果更佳）

1：腌制好的食材再拿出来以后用手攥一下使其腌制的水分能够充分的攥出来（不必用多大力气，攥一下即可）

2：调料我只是大概讲述了需要用到的名称，至于分量可根据自己的口味和腌制食材的分量来酌情添加，毕竟每个人的口味不一样，而且腌制咸菜的分量也不同，阿之建议先按自己的比例少量制作合口以后再大量腌制。

夏日必备的开胃爽口小咸菜就制作完成了，如果您会因为炎热而食欲大减的话，那么这道小咸菜您可不要错过哦！好了今天的分享就到这里了，如果您对这道菜有不同的看法欢迎评论区留言，如果您喜欢我的分享记得点赞！关注！！（创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！）

以上就是阿之为大家分享的夏日必备开胃爽口小咸菜的制作方法了，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）

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