紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗（紫甘蓝凉拌要不要开水烫一下）

紫甘蓝凉拌不需要用开水烫因为紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，如果用开水烫会损失营养成分紫甘蓝适应性强，耐寒性和耐热性均比普通甘蓝强，其营养成分也高于普通结球甘蓝，今天小编就来说说关于紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗

紫甘蓝凉拌不需要用开水烫。

因为紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，如果用开水烫会损失营养成分。紫甘蓝适应性强，耐寒性和耐热性均比普通甘蓝强，其营养成分也高于普通结球甘蓝。