五种主食血糖影响小，糖尿病患者换着吃

得了糖尿病，最重要的就是饮食干预，而在糖尿病人的三餐中，主食对血糖的影响最大。

很多糖友却走入了饮食误区，既然主食对血糖的影响较大，就认为主食吃得越少越好，有的人甚至不吃主食，因此，需要朋友们了解主食对身体的意义。

主食在我们三餐中占据重要地位，是我们人体能量的主要来源，为人体提供碳水化合物、蛋白质及各种营养素，糖尿病患者一定要吃好主食。

但是主食的生糖指数往往偏高，为了避免血糖波动过大。糖尿病患者要注重主食的选择，以下5款主食可以经常换着吃，掺到精米中，对血糖控制有好处：

1、燕麦

燕麦富含膳食纤维，尤其是一种叫β-葡聚糖的成分，可以帮助延缓餐后血糖的上升。燕麦对于降糖的作用，科学家们做了大量的研究工作，得到了有益证明。

2021年南京大学发表在《肠外与肠内营养》杂志上的文南京大学医学院对80名老年高血脂、糖尿病患者进行燕麦的饮食干预，两个月后进行测试，食用燕麦能后显著降低糖尿病患者的糖化血红蛋白、空腹血糖和胆固醇水平。糖友们不妨多把燕麦做为主食。燕麦易熟，和大米三比一，同时下锅即可。

2、糙米

稻谷粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成，糙米是稻谷脱去谷壳后的部分，而精米是稻谷仅剩的胚乳部分，由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素)大部分都集中在通常所说的糠层中，因此糙米的营养价值远胜于精米。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为糙米含的膳食纤维比精米高十余倍，其碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。

3、青稞或大麦

跟燕麦一样，大麦中也富含膳食纤维β-葡聚糖。《英国营养期刊》的一篇文章发表了一项大麦与糖尿病的研究，科学家们发现，食用大麦后，受试者的新陈代谢有所改善，血糖降低，胰岛素敏感性增加。而青稞是大麦的变种，所含的β-葡聚糖更多。我们糖友可以吃起来。

4、荞麦

荞麦是我们熟知的控制血糖的主食了，但是我们在选择的时候要注意，一般市场上卖的荞麦面，我们一定要仔细看包装，配料表中，排在第一个的一定是荞麦，如果是小麦，那就不要选择。我国要求，配料表是按添加物由多到少的顺序写的。

5、藜麦

藜麦是一种营养价值极高的食物，生糖指数仅仅是大米的三分之一，在杂粮中是营养很全面的一种食物，富含蛋白质和膳食纤维、维生素、矿物质、脂肪酸和抗氧化活性物质，食用后饱腹感很好又营养丰富，对于糖尿病患者控制热量摄取，增强饱腹感很有好处，防止脂肪累积，引发肥胖问题，告别暴饮暴食的坏习惯，也有助于血糖的控制。近年来十分流行。

不管怎么样，海蓝提醒您，主食最忌讳一顿吃一顿不吃，时而多时而少，这样血糖的波动更大。在市场上遇到了杂粮杂豆，就来点，不爱熟的就提前泡上，闷大米饭时放里点，平时的小“费事儿”，都是为了解决以后的大麻烦。