大连地方土特产（大连市特产）

大连的特产有大连红灯樱桃、庄河牡蛎、旅顺鲍鱼、庄河草莓等。

1.大连红灯樱桃

大连红灯樱桃，是辽宁省大连市的特产之一，属于早熟大果型樱桃新品。是大连市农科所于60年代选用世界著名中晚熟优良品种“那翁”与风味品质好的“黄玉”杂大连红灯樱桃交而成。红灯樱桃果个大、着色好、甜度高、营养丰富、无污染。

2.庄河牡蛎

庄河牡蛎主要是指在中国黄海北部、辽宁省庄河市海域，庄河牡蛎生长的海域地理条件优越，即气候、底质、水质及饵料等方面都非常适合牡蛎的繁殖和生长。

庄河牡蛎外形褶皱较多，肉肥爽滑，贝壳较厚，一般壳长6CM左右，壳面多为淡黄色或紫褐色，外壳不规则，大多呈延长形或长三角形，左右两壳以韧带和闭壳肌相连；右壳较扁平，表面有鳞片；左壳凸而稍大，固着在附着物上。

3.旅顺鲍鱼

旅顺鲍鱼，学名“皱纹盘鲍”，俗称鲍鱼、四孔鲍、紫鲍、将军帽，古称鳆，属软体动物门、腹足纲、前鳃亚纲、原始腹足目、鲍科。

旅顺鲍鱼是中国分布8种鲍鱼中个体最大、品质最好、价值最高、自然产量最大的主要经济种类。

旅顺鲍鱼饮食文化历史悠久，据史料记载，自汉代以前即有鲍鱼交易。清朝时期宫廷中有所谓全鲍宴，在满汉全席中旅顺鲍鱼占有重要位置。旅顺鲍鱼含有丰富的球蛋白，中医认为是一种补而不燥的海产品，多吃无妨，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。旅顺鲍鱼即可生食又可熟吃，烧炒氽均可，尤以食原壳鲍鱼为最佳。

4.庄河草莓

庄河地区地势平坦、土质疏松、酸碱度适中，所产草莓营养丰富、果肉多汁、甜酸适口，在东北及北京地区享有盛誉。2010年中国果蔬协会授予庄河市光明山镇“中国草莓之乡”称号。 新中国成立之初，庄河就引进过草莓，当时称“高丽果”。

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