食用油买什么最好(买食用油别管多便宜)

食用油买什么最好(买食用油别管多便宜)(1)

俗话说得好:开门七件事,柴米油盐酱醋茶!可以说,油在烹调这道上至关重要!不管你是烹炸、爆炒,酱焖、香煎、溜烧等等,十道菜中至少得有8道菜离不开食用油!老于小的时候,家里用的都是荤油,也就是自己熬的猪大油。

食用油买什么最好(买食用油别管多便宜)(2)

猪油炒菜非常香,但是菜肴放凉后,猪油就会凝固,不仅无法下咽,还让人看了没有食欲。如今,随着社会的发展,家家户户都以植物油为家庭中的主要用油。一般来说,市面上比较常见的食用油有花生油、菜籽油、玉米油、橄榄油等等。选择哪一种油来吃,属于个人的口味或者说是喜好。

食用油买什么最好(买食用油别管多便宜)(3)

但是,老于却发现有很多朋友,明明花了大价钱,却买到品质不高的食用油。甚至有些朋友认为,只有价格越贵才能买到好油。其实,买食用油,别管它是价贵还便宜,只要油桶上写着以下这“3行字”,全都是优质的好油。

一、标注非转基因的油

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很多朋友在买油的时候,往往只关心价格,或者是哪个牌子的油。其实,买食用油时,首先要看的就是油桶上有没有非转基因这行字。可能会有朋友问:吃转基因的油不好吗?老于这里强调一下,吃什么油,喜欢吃哪种油属于个人喜好。

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但是,转基因油是由转基因的农作物压榨或者提取出来的,而转基因的农作物中会有两段基因片段,吃这种油存在过敏的概率,所以,为了省去不必要的麻烦,不如直接挑选非转基因的食用油。

二、标注压榨工艺

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不吃转基因的食用油,大部分的朋友都理解。但是,买食用油还要看工艺,这又不是买白酒。不同的工艺有什么区别吗?最后不都是弄出一样的食用油?如果是这样想,那就大错特错了!

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首先,食用油分压榨和浸出两种工艺。压榨,顾名思义就是利用物理挤压的方式,把原材料中的油脂挤压出来。而浸出可就不同了,它是把原材料破碎、蒸炒后,再加入使用溶剂,让油脂快速从原材料中脱离出来。

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那么,问题来了,除了出油的方式不同,还有什么差别吗?其实,采用物理压榨的方式得到的食用油,营养成分保留的最多,但是缺点也显而易见,就是出油率太低;反之,采用浸出工艺的食用油,优点是出油率多,而缺点则是在浸出油脂的过程中,会破坏油脂内的大多数营养物质。

三、标注胆固醇和钠含量为零

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不少朋友买食用油从来不看它的配料表,也不看它的营养成分表。其实,这里面含有太多信息了!一般来说,优质的食用油,它的胆固醇以及钠的含量都是为零的。只有这两种物质为零的食用油才是符合我们健康食用的优质好油!

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其次,买食用油时,除了油桶上带有这3行字,还得注意下面这3个误区,否则真就是多花钱,吃的还健康,甚至还会买到“垃圾油”!

买食用油时:容易犯的3个误区一、只买一种油

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就拿老于家来说,我们这边最流行吃花生油,所以,很多家庭日常使用的食用油基本上都是花生油,其实这样是不对的。因为,长期食用同一种油,其营养摄入是不均衡的,正确吃油的方式是经常替换一种食用油。

二、认为大桶的划算

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有这个想法的朋友,差不多占大多数吧!其实,老于以前也是这么想的,同时也是这么做的。但是,偶然的一次,我忽然发现原来很多时候,小桶的食用油,如果换算成大桶,要更加的划算。

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不仅如此,大桶的食用油吃的慢,尤其是夏天和冬季家中设有暖气的,油桶在打开后,频繁接触空气,会导致氧化变质,所以,买大桶油一是不见得划算,二是吃的时间久了,还不见得健康!

三、不看配料表

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很多朋友买食用油只看牌子和价钱,其实,老于认为最重要的就是看看它的配料表!为啥说要看配料表呢?老于举个例子大家就知道了,例如咱们买了一桶花生油,别看名字都是花生油,但是它的配料表却是花生油和色拉油或者是玉米油搭配的,说白了,这就是调和油!

所以,买油的时候,油桶上的信息一定要看仔细了,再说了,现在价格都不低,既然都花钱了,为啥不给自己买一桶优质的好油呢?我是馋嘴老于,感谢大家的观看,谢谢!

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