三文鱼切法

刀具：做生鱼片,建议使用特殊的生鱼片刀,如果不是也许可以选择西餐菜肴使用工具或家里常用的切肉刀,刀薄尽可能锋利,所以当削减将保护良好的初始形状和纤维组织的味道和原材料，今天小编就来说说关于三文鱼切法?下面更多详细答案一起来看看吧!

三文鱼切法

刀具：做生鱼片,建议使用特殊的生鱼片刀,如果不是也许可以选择西餐菜肴使用工具或家里常用的切肉刀,刀薄尽可能锋利,所以当削减将保护良好的初始形状和纤维组织的味道和原材料。

02

用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂。

03

将三文鱼放在砍块上，用刀去除三文鱼的皮。

04

用手轻轻抚去皮三文鱼的垂直部分，如果你有骨头可以用镊子或小剪刀刺轻轻拔出。

05

三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质稍，至垂直，腹部软，刀切成倾斜。

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在切的过程中应注意一定要一刀切下。