闽南地区正宗咸杨梅腌制方法

1.将八成熟的杨梅洗净2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出然后用清水漂洗掉苦味及盐分，今天小编就来说说关于闽南地区正宗咸杨梅腌制方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

闽南地区正宗咸杨梅腌制方法

1.将八成熟的杨梅洗净。

2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。

3.取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。

4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。

5.将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。