益生菌微生物屏障作用有哪两方面（益生菌的作用机理及研究进展）

益生菌作用机理的研究进展

概述： 益生菌是一种通过改善肠道菌群平衡而对人体产生有利影响的活的微生物，与之相近的术语还包括微生态制剂 (Microecologics) ，近 10 年来发展较快 , 是营养学的一个研究热点，其主要作用是通过消化道生物的竞争排斥作用 , 帮助建立有利于宿主的胃肠道微生物区系 , 预防腹泻 , 促进生长。

益生菌的作用机理： 尽管益生菌对抗病有一定的作用, 但其作用机理仍然所知甚少, 这是限制益生菌广泛应用的主要原因。现将文献中报道的各种可能的作用机制归纳如下：

1. 有利于建立消化道正常的微生物区系

① 与致病菌竞争消化道上皮的附着位点

胃肠道的原籍菌群能抑制其他外来微生物在肠道内的定植或增殖, 这被称为“竞争排斥”(Competitive exclusion)作用, 或“定植抗力”(Colonization resistance)。

这种定植抗力的产生是因为体内微生物与致病菌竞争肠道上皮的吸附位点而产生的。如果这些吸附位点被较多的有益微生物所占据, 病原微生物就会被排斥 。

② 产生抑菌物质

与乳杆菌能产生细菌素、类细菌素物质和其他的拮抗物, 如过氧化氢和某些有机酸等, 但这些拮抗物在肠道内的作用还不清楚。

惟一的例外就是有机酸的作用已被实验所证实, 它能降低肠道pH 值, 从而抑制致病菌。

③ 与有害菌竞争营养物质

生物夺氧学说通过体外连续培养的方法可以发现肠道固有菌群与外来菌之间对营养物质的竞争现象。但在肠道内是否有这种竞争营养的作用并没有直接的实验证据。有人认为, 这种竞争并不起多大作用, 但是在某种物质如生物素成为有害菌的限制因素时, 这种抑菌作用就会表现出来。

④ 生物夺氧学说

在肠道微生态系中, 厌氧菌是优势种群。

利用非致病的耗氧微生物暂时在肠道定植, 使局部环境的氧分子浓度降低, 氧化还原电势下降, 促进厌氧微生物的生长, 达到提高定植抗力, 恢复生态平衡的目的。这是好氧和兼性厌氧芽胞杆菌的作用机理之一。

2. 提高免疫力

拥有完整肠道菌群的常规动物比无菌动物有更高的巨噬细胞活性和免疫球蛋白水平。

乳杆菌能提高巨噬细胞的活性, 并能防止肿瘤的生长。强机体非特异性免疫力的作用。

益生菌对免疫系统的影响表明:它不仅

能改善肠道微生态环境, 而且能防止远离肠道的其他组织的病变 。

3. 提高消化吸收功能

益生菌能促进对营养物质的吸收。有益微生物在体内可产生各种消化酶,如芽胞杆菌具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性, 还能降解植物性食物的碳水化合物。

枯草芽胞杆菌能显著提高空肠内容物α_淀粉酶活性。

此外,有些微生物如乳酸菌还能合成维生素、有机酸。

供动物体吸收, 有机酸能加强肠的蠕动,

促进常量及微量元素如钙、铁、锌等的吸收。

4. 防止毒性胺的合成

肠道的大肠杆菌、变形杆菌、铜绿色假单胞菌等对氨基酸具有脱羧作用, 以致产生有毒的胺。

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