腊味蚕豆焖饭的家常做法（腊味蚕豆焖饭怎么做）

主料：大米250克、腊肉100克、蚕豆150克辅料：葱适量、料酒1茶匙、生抽适量、食盐适量、姜适量，今天小编就来说说关于腊味蚕豆焖饭的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

腊味蚕豆焖饭的家常做法

主料：大米250克、腊肉100克、蚕豆150克。

辅料：葱适量、料酒1茶匙、生抽适量、食盐适量、姜适量。

大米洗净，加1.2倍水左右，放入电饭锅中先把米饭焖上。

腊肉用温水洗净切丁，葱姜切末。

锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明。

加入蚕豆米。

加入食盐。

沿锅边烹入料酒，加入生抽。

加入所有调料后煸炒一两分钟关火。

待米饭煮至水分收干，但还未跳到保温的状态下，将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。

腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟。

打开拌匀即可。