迷你铜锣烧馅料配方（DuDu食谱铜锣烧丑陋版）

看到铜锣烧，很多人都会第一时间想起“蓝胖子”，可以说Du爸是看着“蓝胖子”的漫画长大的，它也是Du爸最喜欢的漫画人物之一，小时候因为没什么钱，对仅有的几本漫画简直是视若珍宝一般，虽然每本书翻开第一页，就知道后面所有情节，甚至是每句对话都了然的地步，Du爸依然有办法让自己每次看都像在看新书一样，那就是自我催眠！心里默念：“这本书我没看过” X 10000遍，然后怀揣着10000点的激情又看了一遍儿童简笔画，哈哈哈~~~~简直就是个傻缺（冷漠脸！）

小时候，包括现在应该还会有很多人想拥有一只“蓝胖子”，Du爸就曾经将家里所有的抽屉都打开，瞎了心的觉得它会从某个抽屉突然蹦出来，然后从兜里掏出各种我要的东西送给我，不过除了爬出来几个“黑瘦子”（小强）就什么都没有了，幼稚！（持续冷漠脸！）

配料

▷ 红豆 ▷ 鸡蛋 ▷ 低筋面粉 ▷ 牛奶 ▷ 白糖 ▷ 玉米油 ▷ 泡打粉 ▷ 盐 ▷

1

豆沙制作

a、红豆洗干净泡一天。

b、泡好的红豆下锅煮至软烂（红豆和水的比例大概是1:2）。

c、煮好的红豆盛出晾凉。

d、晾凉后用搅拌机打成泥，喜欢细腻口感的可以多打一会。

e、锅中加橄榄油。

f、保持小火，油温不要太高，加入红豆泥，加入白糖，少许盐调味。

g、接下来就是比较费胳膊的环节了，手里拿个勺儿要像个半身不遂一样，在锅里划拉着一堆泥一样的东西大概20-30分钟，直到勺子能坚挺的直立在里面，就可以了，这个步骤Du爸内心是崩溃的，身体是颤抖的~~

2

饼皮制作

a、准备鸡蛋2个，白糖10克，面粉100克，牛奶30克，泡打粉3克、玉米油10克，将所有材料混合在一起，面粉最好要过一下筛。

b、然后打成糊状，（稠度接近盒装原味酸奶）要确保里面没有面疙瘩，打好的面糊加保鲜膜静止30分钟。

c、锅中不放油，将锅烧的热一些，舀一勺面糊，大小按个人喜好而定，但注意要一次性加入，不要多次添加，以免受热不同导致的上色不均匀，下锅定型后看到表面慢慢起大泡并破掉就可以翻面了。

d、翻面后再稍微煎一下就好，时间不要过长，10秒左右就好。

e、出锅后放到晾网上放至自然冷却，没有晾网的可以参考以下方法。

f、选两个大小相近的饼皮，在其中一个上面抹上豆沙，然后两个合在一起就妥了~~~

Du爸亲尝：说实话这个不如我吃过的铜锣烧好吃，因为豆沙不够甜，不过适合宝宝吃，大人吃可以将豆沙分出来一部分单独调味。

嘟嘟评价

DuDu：好吃~~“蓝胖子”是谁？

Du 爸：我97年出生的我哪知道，问你妈去！

DuDu：不……不……不……

Du 爸：要脸~~~~

DuDu：对！！！！

求关注厨子"DuDu爸”—不保证好吃

求关注摄影"DuDu爸”—不保证不屯

求关注奶爸"DuDu爸”—保证没有奶

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