吃得少但是还会胖（怎么吃的很少还是会胖）

许多人瘦不下来，并不是方法不对，而是把那些热量高的食物当成了低卡的减肥食品 来吃。存在着高热量的陷阱食物不少。在做体重控制的时候，你常常抱怨“怎么吃很少还是 会胖吗”?会出现这样的结果，有一个可能，就是误吃很多“骗人热量”的食物。

骗人减肥食品一:凉面

吃起来相当清爽的凉面，常常被当作低热量食物，严格来说，凉面的热量并不低，尤 其最关键的酱料和用面本身，更是左右了凉面的热量。郑雅分表示，以面条来说，使用全麦 面会比油面热量来得低一些，但面条本身仍是属于淀粉类，所以吃太多仍有热量高的担心。

另外像是凉面的酱料，如果使用的是芝麻酱、辣油等高油份的酱料，热量也会很高， 吃掉一整盒的话，等于吃进五、六百大卡的热量，所以建议可以选用和风酱、鲣鱼酱油或柴 鱼酱油这样的日式酱汁，可以让一盒凉面少掉一、两百大卡的热量。

从营养的角度来考量，凉面也不适合做为“一餐”，配菜相当少之外，大部分都只摄 取到淀粉，建议你可以搭配烫青菜或蔬菜沙拉。

骗人减肥食品二:苏打饼干

有着朴实外表的苏打饼干，最常被减重者做为下午茶替代的止饥点心，但苏打饼干并 不因为味道单纯，就比其它饼干的热量低。

苏打饼干需要担心的，就是油脂含量比较高，一般市售的苏打饼干，油脂含量在 30%~50%不等，脂肪含量多寡，也左右了苏打饼干的热量，在选购之前，不妨看一下外盒的食品 标示，上面会载明脂肪的含量。不过不管是什么样的苏打饼干，市售的饼干油 份和糖份都比较高，不建议吃太多。

骗人减肥食品三:优格

一说到优格，很多人都会与“健康食品”联想在一起，的确，优格有许多好处，像是 丰富的益生菌可降低肠道内坏菌的生长、为人体补充钙质，但优格的脂肪量并不低，流行一 时的“优格减肥法”，就有许多人肆无忌惮的吃优格，导致怎么都瘦不下来。

100 克的优格大约有 90-100 大卡，市售优格一盒都在 200 克以上，热量并不低。

优格除了脂肪含量不低之外，因为本身有天然的酸味，为求好一点的口感，通常会添 加糖份或是果酱，相对就会提高热量，所以如果喜欢吃优格的话，提醒你还是要控制好一餐 总热量的摄取，以其它的食物来替换，比方米饭吃少一点;如果在正餐之外“额外”吃了优 格，想要达到减重的目标，就会比较难。

骗人减肥食品四:吃水果减肥

很多人都知道“蔬果”要多吃，但就营养的角度来说，蔬菜比水果重要多了，而且水 果绝不能无限量的多吃。

有些水果热量并不低，像是香蕉，一根就有 120 大卡;葡萄柚一个 80 大卡;香瓜一个 有 95 大卡;大的芒果一颗约 200-240 大卡;凤梨一个也有 600 大卡，因此“不能无限量、毫无选择的吃”，就变成相当重要的工作，像是苹果，1 颗都是 60-70 大卡，而且 吃下去有饱足感，而这样的饱足感，可能要吃 2 个香蕉才能达到，所以在吃之前，不妨先计算过热量，才不会影响体重控制。

骗人减肥食品五:果汁

果汁是饮料类中最具“低热量”迷思的品项，即使是新鲜的现打果汁也一样。以新鲜 柳橙和现打柳橙汁来比较，你可能吃一颗柳橙就感到饱足，但一杯柳橙汁必须用上 5、6 颗 的柳橙，喝下去却没什么饱足感，却相对摄取了更多的热量(500ml柳橙汁约有 250 大卡)，所以在选择上，水果要比果汁来得好。

骗人减肥食品六:坚果类

有些食物“吃起来”不油腻，油脂含量却很惊人，坚果类食物最具代表性。像是花生、 腰果、核桃、开心果、瓜子等坚果类食物，以及水果中的酪梨，都是吃起来不油腻，会引人吃更多的陷阱食物。

以腰果来说，一份是 5 粒，即有 45 大卡的热量(等于一茶匙的食用油)，而这类食物通 常被归类为健康的零食，有时边看电视边吃，或是过年摆放在桌上随意拿，一次吃下来就可 能是你一餐所需的热量。最好的办法除了在吃的时候多加克制，买回来时做多份的分装，规 定自己偶尔只吃一份，也是不错的方法。

骗人减肥食品七:饮料醋

喝饮料醋也是近年来相当流行的养生减肥方法，市售的饮料醋可是会骗人热量。醋的确对健康有帮助，它能帮助平衡体内的酸碱值以及新陈代谢，但由于醋本身的酸味很重，所以市售的饮料醋通常添加很多的糖，让它喝起来比较美味顺口，所以提醒你喜欢喝的话也要加以控制，喝之前不妨先看一下热量标示。

本期小编：马帅 北京朝阳医院急诊科审稿人：郭树彬 北京朝阳医院急诊科主任、主任医师、教授、博导

中国科协中华医学会医学科普传播专家团团长

中华医学会科学普及分会候任主任委员

中国医师协会医学科普分会会长中国医师协会急诊医师分会副会长

中国医师协会医学科普分会 医学媒体联盟主任委员

北京医学会科普分会会长北京医学会急诊医学分会副会长

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