猕猴桃种植技术知识（营养丰富的猕猴桃）

猕猴桃，又称奇异果，原产于我国湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇。果形一般为椭圆状，表皮覆盖浓密绒毛，质地柔软，口感酸甜，营养丰富。果实含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪，是当今社会竞相发展的重要新兴果品。

云南是我国猕猴桃属植物重要的分布中心和多样性保存中心，也是目前我国猕猴桃野生资源分布最丰富的地区之一，具有丰富的猕猴桃种质资源。云南猕猴桃产业发展缓慢，云南猕猴桃产业进行了调查，了解猕猴桃的物候期、品种分析提出种植问题及解决措施，对促进云南猕猴桃产业的快速可持续发展具有重要意义。文章主要介绍了云南北亚热带区猕猴桃的物候期、主要种植品种、种植过程中常见问题及解决措施，并进一步分析了猕猴桃的栽培要点，详情如下：

1 云南北亚热带区域猕猴桃物候特点

云南北亚热带猕猴桃生产区主要以红河州、文山州为主，以及玉溪地区、德宏州、保山市海拔1400~1700m的部分地区。该区域年均温一般为15~17℃，无霜期达到340d以上，最冷月低于8℃的温度在20d以上，全年日照时数为1600~1800h，降雨量为1200~1600mm，适宜猕猴桃的生长。

云南北亚热带区域猕猴桃的主要物候期为：萌芽期在2月20日~30日，树叶开始流动，根系开始活跃，芽苞开始膨胀，展叶期在2月25日~3月5日，芽苞长大，开始出现小叶，开花期为3月5日~3月25日，开始出现花蕾，到初花、盛花、花凋谢。果树迅速膨大期在3月25日~4月30日，这阶段花谢落，幼果迅速膨大，有乒乓球大小。早熟品种成熟期为7月30日~8月20日，中熟品种8月30日~9月20日，晚熟品种在10月中下旬。当猕猴桃的可溶性固形物和干物质含量达到商品果标准采收时即可采收，采收后经过后熟，显示出猕猴桃本身品种特点的风味。云南北亚热带区域猕猴桃可溶性固形物含量一般在6.5%~7%以上。

云南猕猴桃常见的品种有红阳、东红、翠香、翠玉、金艳、寻猕、璞玉等。红阳猕猴桃采收时间为8月上旬，东红为8月中下旬，翠香为8月中旬，翠玉为9月中上旬，金艳为10月上中旬，寻猕为10月下旬，璞玉为9月下旬，落叶休眠期为12月20日~2月20日，树体慢慢停止生长，落叶，进入休眠期。

2 云南北亚热带区域猕猴桃的品质特点

云南北亚热带区域生产的猕猴桃，果型端庄，表现出品种的本身特点，与外省无差别。相比于套袋果，不套袋果的果面颜色略浅，防风不好的地方果品粗皮病严重，严重影响外观。该区域猕猴桃口感表现出清、香、醇的特点，受消费者欢迎。

红阳品种一般单果重80~110g，可溶性固形物含量达到16%~19%，9月上旬采摘可以达到21%~22%，干物质含量17%~19%，翠香品种一般单果重85~150g，可溶性固形物含量达到16%~17.5%，干物质含量达到17%~19%，翠玉品种一般单果重100~160g，可溶性固形物含量15%~16.5%，干物质含量16%~17%，金艳品种一般单果重120~160g，可溶性固形物含量16%~17%，干物质含量17%~18%。

3 猕猴桃生产常见问题及解决措施

云南北亚热带区域生产猕猴桃，发展优势明显，但在生产中也存在一些问题。具体表现在以下几个方面。

3.1蓄冷量不够袁结果较少或不结果

如果低温没有得到满足，果树就不能自然解除休眠，即使给果树适于发芽开花的温湿条件，第二年春天也不能正常发芽，表现枯芽、开花不整齐（持续时间长）、坐果率低，进而影响产量。云南北亚热带地区冬季温度偏高，低温天气不够，蓄冷量不够，会大大降低品种移植后的成活率和结果率，达不到猕猴桃的休眠要求。蓄冷量不够，在不同猕猴桃品种上的表现不同，美味猕猴桃表现明显，中华猕猴桃则影响不大。所以云南地区在选择猕猴桃品种时要注意尽量选择需冷量低的品种。

3.2雨水多袁导致根腐严重

根腐问题主要是水分过多引起，云南北亚热带区域雨水多且集中，一般情况下，云南地区降雨量主要集中在6~9月。在四川、陕西等主产区种植的猕猴桃，普遍选择沙性土壤，并且挖好排水沟做好排水工作，可以防止根腐。但在云南北亚热带区域，由于雨季集中，雨量较大，使得土壤中的水分达到饱和，而传统的排水方式已经不能完全将水排出，因此会出现根腐病。这就需要种植户在做防根腐工作时除了关注土壤之外，还要注重对种植区域坡度的选择，要选择缓坡或台地，这样有利于雨水的排出，可以有效防止根腐。

3.3春季干旱袁造成果实发育不良

猕猴桃果实迅速膨大期一般在4~5月，此时植株需要大量的水分，但是4、5月份云南降雨较少，干旱伴随高温，容易导致果实发育不良，果实偏小，果型不端庄，商品性差。此时，在规划猕猴桃种植时，需要配套灌溉条件，一般采用水肥一体化的滴灌模式，按双滴头每株每小时8L水进行设计。

3.4叶部病害严重

云南北亚热带区域猕猴桃叶部出现的主要病害有褐斑病、灰霉病、黑斑病、炭疽病、溃疡病等。发生时期主要在3~8月，严重期为6~8月，主要是雨季到来导致的高温多湿环境。生产上要注意预防，在高发期每月使用两次以上农药防控，农药可以选择可杀得3000、代森锰锌、氯溴异氰尿酸、枯草芽孢菌、波尔多液等，另外也可以施用EM等菌剂，提高树体抗性。

3.5虫害严重

云南北亚热带猕猴桃种植区，金龟子、蛾类、螨类、蚜虫、蚂蚁等虫害严重。一般选择绿色防治措施，如安装杀虫灯和生物药剂防治等。要安装太阳能杀虫灯，一般1.33h㎡放置1盏。除了常规杀虫剂外，重点选择生物药剂防治，比如白僵菌等，重点防治月份为4、6、7三个月。

3.6杂草危害严重

在云南猕猴桃的种植区域，杂草生长的速度较快，因此经常出现草荒，需进行及时的处理。可采取人工除草、覆盖控草、以草治草的方法进行综合防治。人工除草是人工除去树盘杂草，用割草机割除行间杂草，覆盖控草是覆盖锯木屑、松针、园艺地布等，以草治草为每年的10月份开始耕地松土，然后撒上紫花苕压制杂草，到第二年的4月份开始定期割草。

3.7采摘时期常逢多雨季节

云南北亚热带种植区，猕猴桃早熟品种采摘时，常逢多雨季节，严重影响果实品质和贮藏性。因此，发展早熟品种，应注意选择小环境条件，可以发展简易避雨大棚设施，并注重发展中晚熟品种，特别是黄肉品种。

3.8风害严重

云南北亚热带种植区域，春季干旱伴随大风，特别是3~4月份风比较大，此时正是猕猴桃的幼果膨大期，容易造成粗皮病，影响果实品质。要注意选择避风的小环境条件，另外要规划防风树、防风网等设施，并规范树形，固定好枝干，稳固好棚架。

3.9花叶和黄化

云南北亚热带种植区域，夏季降雨量大，冲淋严重，因此猕猴桃种植区经常出现花叶和黄化的现象。注意多使用全营养肥料以及微生物菌剂，出现黄化后，叶面喷施螯合铁，从而减轻和治愈花叶和黄化问题。

4 栽培要点

4.1不同生育期猕猴桃的管理要点

栽培猕猴桃在时间上有明确的要求，需要在不同的时间段对猕猴桃植株进行不同的管理。每年的12月份到1月份处于植株的休眠期，也是对植株进行嫁接、冬季修剪以及清园消毒的关键时期，在2月份左右，植株的根系开始活动，芽孢开始松动、萌发，因此需要及时的施肥浇水。3月份是开花期，在这一时期要做抹芽、授粉、灌水、喷药等工作。4月份需要对处于成长期的果实进行套袋、预防蛾类害虫、灌水等，5~7月份处于果实的膨大期，同时也是病虫草害最容易发生的时期，因此需要采取措施积极预防，并对植株进行整形和修剪。8月之后果实开始成熟，10月份是果实成熟的最晚时期，也是采后秋管的时期，要在果实采摘完成后对果园进行杂草清除、秋施基肥、土壤浅耕、撒紫花苕种子等工作，12月20号左右开始嫁接。

4.2关键管理措施

猕猴桃的栽培在建园选地、改土、树形的整理等方面也有严格的要求。

4.2.1建园

建园需要选择避风、有水源、土壤沙性疏松的缓坡地，要求背风向阳，水资源充足，灌溉排水便利，pH值在6耀7.5之间，富含腐殖质的地块。

4.2.2树形整理

树形整理，提倡单主蔓上架，方法是将猕猴桃植株在上架后拉平绑在铁丝或横梁上，形成一边的主蔓（干），在主干1.4~1.5m的地方摘叶留叶柄，摘1~2片叶以促发新枝丫，促发的新枝留一枝培养成另外一条主蔓（干），上架后绑在另外一边，这样分二次形成双主蔓（干）的树形。这种整形方法能够实现当年嫁接，当年上架，第二年试挂果。其中夏季修剪在5耀8月份，主要是疏枝、摘心、夹尖、帮蔓、整理树形等工作。

4.2.4施肥

云南北亚热带区域土壤有机质偏少，且分解流失快，所以施肥要注意多施有机肥，一般每年每株不低于20kg有机肥和10kg生物菌肥。追肥要少量多次，一年要达到5次以上，且根据土壤情况适当增加多元素肥料，重视钾肥、钙肥的补充和微量元素铁、锌、棚、锰的施用。

4.2.5病虫草害防治

草害防治最常用的是以草治草，用有益的草压制有害的杂草，其中常用的紫花苕、紫花苜蓿、黑麦草、油菜、黄豆等，但不提倡三叶草，如果果实不套袋，需要多培养增厚叶幕层，提倡采用蜜蜂加人工辅助授粉，种植时雌雄株比例要保持在（8~10）:1，雄植株选择4~6倍体，生态防控技术，一般防虫害采用太阳能杀虫灯、粘虫板、超声波驱虫器，多使用生物农药和生物菌肥，种植有益草和驱虫草等。

4.2.6采收

当果实的可溶性固形物和干物质含量平均达到本品种的采摘指标时，才可以进行采摘，宜在晴天的早上露干后或傍晚温度较低的时段进行。

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