咸鱿鱼的正确泡发方法（咸鱿鱼的正确泡发方法分享）

准备好干鱿鱼一张取不锈钢盆，放入60克碱面，今天小编就来说说关于咸鱿鱼的正确泡发方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

咸鱿鱼的正确泡发方法

准备好干鱿鱼一张。

取不锈钢盆，放入60克碱面。

盛入温水，淹没鱿鱼。

切成条，去掉黑膜，吸盘，眼睛嘴巴等。

将收拾好的鱿鱼用刀片成薄片。

将切好的薄片拌入碱面，抓匀，放置三个小时。

将腌制好的鱿鱼片放入凉水，加热，水不能开哦！第一遍是确定鱿鱼片的硬度，非常关键哦！

用指甲掐一下，到鱿鱼片到一定硬度后，捞入另一口清水锅出碱。

重复出碱五六次，直至没有碱沫。

最后，捞入清水中即可，做鱿鱼汤时随取随用。