在家用平底锅做简单披萨（有平底锅就能做披萨）

大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天和大家分享我做的肉松披萨，从披萨酱的制作到饼胚再到披萨，酸香味浓、饼皮酥脆、香浓拉丝，看一遍就会，自己做的披萨经济实惠、食材放心、用料足！

先从披萨酱的制作开始。

【食材明细】

番茄、洋葱、蒜、黑胡椒粉、盐、油。

【做法】

番茄去皮后切成小丁，洋葱切成小丁，大蒜切成蒜泥。

把番茄丁倒入料理机里榨汁备用。

锅里倒少许油，倒入蒜泥，小火慢慢炒出蒜香味。

倒入洋葱丁炒软并炒出香味。

倒入番茄汁、黑胡椒粉。

大火煮开后转中小火继续煮。

煮至快浓稠时加适量盐调味。

继续煮至浓稠状即可盛出。

接下来准备制作披萨饼和披萨。

【食材明细】

肉松、披萨酱、火腿切片、彩椒、洋葱、胡萝卜、奶酪碎条、玉米、小麦面粉、小米粉、酵母。

【做法】

这是我自己做的肉松，教程在前三期有详细分享。

这是我做好的披萨酱，做法简单、酸香味浓，自己做的吃着更放心。

火腿薄片适量，也可以用火腿肠代替。

彩椒、洋葱、胡萝卜清洗干净，配菜可根据自己的喜欢调整。

奶酪碎条适量。

水开后倒入玉米，煮一分钟捞出控水，玉米先煮熟，味道更清甜、水嫩。

小麦面粉中加少许小米面，小麦面和小米面的比例是5:1，不爱吃杂粮的也可以不加小米面，温水中加平铺液面量的酵母并搅拌均匀，使酵母化开。

食材配齐备用。

用酵母水和面，并揉成光滑的面团，面团软硬适中即可。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

这是发酵好的面团。

把彩椒切成圈，胡萝卜、洋葱、火腿片切成小丁备用。

取出发酵好的面团，并反复揉面排气，再揉成光滑的面团。

擀成厚度约为1.5毫米的薄圆片，饼的厚薄度可根据自己的喜欢调整。

用叉子或者牙签扎些小洞。

如图，多扎些小洞，防止在烙制过程中膨胀、起鼓、变形。

凉锅下饼胚，不需要刷油，可用电饼铛、可用平底锅。

均匀地刷一层披萨酱。

均匀地撒上芝士，芝士越多，拉丝越多、味道更香浓。

再撒上肉松等自己喜欢的配菜，或者加点水果，做成水果披萨也很美味。

摆上彩椒圈，好看又好吃，还能增加营养。

再撒些肉松、玉米，馅料多、口感更丰富。

最后再撒一层芝士。

全部做好后再打开电源，盖上锅盖烙。

如果直接用电饼铛盖，因饼铛盖较平，可以用擀面杖把盖支起来些，如图所示，防止芝士沾到盖上，影响成品的完整性，我直接用锅盖，省略这一步。

盖盖烙，饼熟得快，还有助于奶酪完全融化。

烙大约15分钟即可。

饼边金黄、色泽诱人！

醇香的奶酪与丰富的馅料交缠在一起，香飘四溢，让人食欲大开。

切成小块方便食用。

奶香味浓、超长拉丝。

拉丝绵长、醇香浓郁，小小一口，大大满足。拉丝小技巧：芝士品质、芝士的量、烘烤时间和温度。

饼底酥脆、饼里松软、粗粮细作、营养又饱腹。

【清炒茼蒿】

油热后倒入葱圈炒出香味。

倒入茼蒿，加适量盐，翻拌至断生即可。

清香扑鼻、嫩绿爽口。

【黑咖啡】

水开后倒入咖啡粉，再次沸腾后调小火煮5分钟即可。

早餐喝一杯咖啡，提神醒脑、加快代谢。

蒸板栗、水煮鸡蛋。

橙子、蓝莓。

每日水果不可少，解馋又补益！

普通食材的华丽蜕变，满屋飘香的浓郁奶香，从美食中感受着岁月静好！

我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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