大韭菜馅饼怎么做又薄又软不发面（皮薄如纸的韭菜馅饼）

皮薄如纸的韭菜馅饼，不用揉面，不用早起，比肉包子还香！

天气寒冷，睡觉是最舒服的事情了，这段时间美美真的是早睡早起的模范生，每天晚上十点就上床了，早上六点半起床给娃做早餐，还总是睡眼惺忪的！真的是睡不醒的冬三月呀！天寒地冻的，很久没有早起蒸馒头啦，对于爱吃面食的我来说，真心有点馋。

美食和睡觉两者我都想要，哈哈，所谓“懒人有懒办法”，今天给大家介绍的这道不用发酵的松软早餐，给爱睡懒觉的朋友发福利啦！不用发酵也香软蓬松，不用早起也能吃到，比馒头省事多了！

熟悉美美的人都知道，美美家的早餐，向来是追求食材多样化的，哪怕是只有一种食物，也尽可能多用几种食材做，所以美美特别喜欢做面食，因为面粉里可以加入大量你想要加进去的东西呀哈哈，孩子天天吃食堂，总是嚷着蔬菜没吃够，好吧，早餐给你安排上！

都说冬天是吃萝卜白菜的季节，其实，冬天吃韭菜比春天还好。

冬天天气寒冷，许多人，尤其是女人和孩子都冻得手脚冰凉。怎么缓解这种状况呢，可以运动，可以贴暖宝宝，也可以食疗。其实很多食物都有暖身的效果，韭菜就是其中的一种。经常吃韭菜可以增强免疫力。韭菜中含有丰富的维生素A，有助于减少机体伤风感冒。

韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2，它的性温味辛，具有补肾温阳的效果，冬季食用可以驱寒暖身。除此之外，韭菜还能增加食欲，让孩子吃饭香香。韭菜还有促进消化的作用，冬天很多人都会吃些进补的食物来增强体质，比如鸡汤、鸽子汤，油腻的食物吃多了影响肠胃的消化功能。建议吃些韭菜，韭菜含有硫化物、维生素、粗纤维等，这些成分会促进消化，特别是被便秘问题困扰的人，可以多吃。

【超柔软懒人韭菜盒子】

主料 鸡蛋1个 面粉350克 水200克

辅料 韭菜250克 鸡蛋3个 盐适量 油适量 五香粉适量

做法：

主料里的面粉和鸡蛋混合。

加入200毫升水。

直接用筷子搅拌成无干粉状。这个面团非常的黏，没办法用手揉的。所以不要上手，用筷子搅和均匀就好。只要整个面团里都没有干面粉了就行。表面疙疙瘩瘩也没事。

盖上盖子醒着。

韭菜切碎，加入植物油锁住表面的水分。韭菜先用油拌好，这样调味的时候就不会出汁了。

锅烧热舀一勺猪油加热至融化。猪油的加入会遮挡住韭菜的辣气。馅饼吃起来更香。鸡蛋液入锅，不用等它定型就用筷子快速的打散，用铲子铲的碎碎的。稍微冷却后加入韭菜段中。加盐和五香粉，拌匀做成馅料备用。

醒好的面团变得非常光滑了，用筷子分成差不多大小的几份。

现在就可以开始烙馅饼了，手上抹油防粘，先稍微团一下面团。这时候面团都醒好了，随便团一团就能很光滑。

不用擀面杖，直接用手在案板上抻平，醒好的面团延展性很好的，放心大胆的抻薄吧。

舀一勺韭菜馅放在面团上。

和包包子一样，包成一个球，注意封好口，收口朝下。

平底锅里倒油加热，把包好馅的面团直接放在锅里按压成饼。一直用中小火烙，底部能晃动后盖上锅盖，一面烙金黄以后就翻个面，两面都煎成金黄色就可以出锅啦。皮薄馅大，我家儿子一口气吃了三个！

小贴士：

面团建议醒2小时，我通常都是晚上将面团弄好，放在冰箱里醒发一个晚上，第二天早上直接做，经过一个晚上的醒制，时间够了面团的延展性也就非常的好，做出来的饼特别柔软，真正的皮薄馅大。

韭菜段先放足量的油拌匀，每一段韭菜切口都封好了油，后期制作就不会出汁了，做出来的韭菜馅特别嫩。