做豆腐过程农村（实拍农村小媳妇做豆腐全过程）

豆腐是常见的一种食材，相信大家都很熟悉，但是，制作豆腐估计好多亲们都未必见过，尤其是90后的吃货们。今天食尚带大家来看看豆腐的现场制作全过程，卤水豆腐，也叫北豆腐，口感比南豆腐坚实些。

磨好的豆浆倒进锅里煮开，再倒出水缸里，然后点上卤水，一边倒卤水，一边拿起勺子轻轻拌匀，慢慢就成了豆腐花

形成的豆腐花稍微沉淀一下

用篮子滤出的豆腐花水舀起倒掉

豆腐格上放上纱布，准备倒入豆腐花

倒入豆腐花

继续倒

不同角度

豆腐盒倒满为止

包豆腐的纱布四边重叠收起

再放上压板，盖上

用盛满水的桶加在上面，增加压力，将豆腐里面的水分挤出来

十五分钟左右后，将水桶取下，豆腐纱布打开进行整形倒边过程

把四边的豆腐挖起，倒入中间

形成中间厚，四边薄的模样，再用木板盖上，压多一遍，让豆腐更紧实

两对角遮上纱布，重叠在一起

稍稍用力往中间拉紧

盖好纱布后，再压一次，挤出水分

约40分钟左右，豆腐就做好了，切块，做酿豆腐或油豆腐又或是煎豆腐，都可以。

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