龙虾扎破了手指会感染吗（外国煮龙虾要先进行安乐死）

近日，外国瑞士宣布将新增一条法规：禁止活煮龙虾，必须要人道烹饪，电晕、麻醉或等自然死后才能下锅煮熟。

那为什么瑞士的人们要对小龙虾实行人道主义的做法呢？那是因为龙虾和其他甲壳纲动物都拥有复杂的神经系统，在被活活煮熟的过程中会感到巨大的疼痛。

澳大利亚皇家防止虐待动物协会还给出了烹饪龙虾前的指导建议:

1.买专门的电击器击晕龙虾（机器售价2500英镑）。

2.将龙虾置于冰水中二十分钟以上使其失去意识。

3.以上两条完成后需尽可能快地杀死龙虾。

4.使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S安乐死龙虾。

而在瑞士龙虾只是被保护的其中一种，从2008年开始，把群居动物作为宠物单独饲养是违法行为，譬如金鱼、金丝雀和天竺鼠；狗主人必须接受饲养培训课程；另外从2013年起，马匹将不准被绑在马厩里。瑞士法律甚至把“植物尊严”列为保护对象。有道德伦理专门小组认为，在没有合理原因的情况下把路边的向日葵“斩首”，是“作恶的行为”。

瑞士的动物保护人士积极维护动物权益，全世界唯一一位动物律师、瑞士律师安托万表示，虐待动物的案例经常发生，虽然大家都在提倡保护动物，但动物们自己不会张口说话，更不会为自己辩护。相反，虐待动物的人却有资格聘请律师，帮他们开脱罪责，这是不公平的。

“宠物的主人以为只要嘴里说爱动物就够了，其实没这么简单，宠物的主人应设身处地替动物想一想，它们作为一个物种应有哪些权益，比如，动物们也需要同伴，而不是整天被关在家里。”安托万说。

值得注意的是安托万，曾为149只猫代言。猫主人对它们严重缺乏照顾，构成虐待。在安托万的努力下，主人最终被处以800瑞士法郎的罚款。

对于禁止直接烹饪龙虾的政策，瑞士市民们表示，这法律修正的很对，因为活煮真的很残忍。对于执行市民表示这是很难执行的，因为法律完全很难强制执行。

若这规定在中国实行，真的不敢想象，每天要消费那么多小龙虾的中国，要有多少厨师崩溃。