大理古城寻味（家乡宝大理十大美丽乡愁）

一年前，怀着对边疆各族人民的深厚感情和深切牵挂来到了大理，在洱海之畔话环保，在白族小院话乡愁......

什么是乡愁，什么才是最美乡愁？2016年1月19日，“美丽乡愁•幸福大理———大理十大美丽乡愁评选活动”揭晓，根据投票结果，洱海、剑川木雕、太极云龙、洱源邓川乳扇、鹤庆奇峰古树梨花、宾川鸡足山、苍山、弥渡《小河淌水》、永平黄焖鸡、巍山肉饵丝荣获“大理十大美丽乡愁”。

让我们一起来看看这个让“从小就知道，颇为羡慕，舍不得离开，今后还要再来”的地方。

01

洱海

洱海是大理“风花雪月”四景之一“洱海月”之所在。据说因形状像一个耳朵而取名为“洱海”。

从空中往下看，洱海宛如一轮新月，静静地依卧在苍山和大理坝子之间。洱海共有3岛、4洲、5湖、9曲。洱海属断层陷落湖泊，湖水清澈见底，透明度很高，自古以来一直被称作“群山间的无瑕美玉”。

02

剑川木雕

剑川木雕产于大理州剑川县，始于公元十世纪。白族人民在吸收了汉族和其他民族的文化和生产技术后，逐步形成了独特精湛的技艺。木雕主要用于建筑物装饰，以浮雕为多，现已发展为艺术价值很高的木雕工艺品。

03

太极云龙

云龙县城北面因江水绕出一个S型大弯而形成罕见的天然地貌奇观——天然太极图，虽然它不过是地质时代第四纪新构造运动中通过河流深切形成的特殊地貌，但后来人们赋予它许多神奇的传说和故事，成为一个天生的道教文化符号。

04

洱源邓川乳扇

“邓川弓鱼美，洱源乳扇香”，从这句云南民间俗话里，可知乳扇是多么美好的食品。乳扇，是白族人民的风味佳馔，素以洱源所产最为地道。乳扇是一种用纯鲜牛奶制成的奶制品。色黄白，形如扇、色鲜味美，营养丰富，质地厚实柔嫩，手摸到它，立刻就有一层奶油附在手指上。用这种乳扇烹制出来的熟品，颜色鲜黄带红，奶香四溢，催人食欲。乳扇吃法，多种多样。有油煎撒盐、水烤蘸糖、包肉前酥、生吃蘸糖等等，既是招待宾客的佳肴，也是馈赠亲友的上好礼品。

05

鹤庆奇峰古树梨花

鹤庆县西邑镇奇峰村，有2000多亩梨树，种植历史达200多年。如今，鹤庆奇峰梨花成为一个天然的赏花胜地，盛花期时吸引众多游客前来观光、摄影、写生、文学采风创作。

06

宾川鸡足山

自古与五台、峨眉、普陀、九华山齐名的佛教圣地——鸡足山雄峙于云贵高原滇西北大理白族自治州宾川县境内，距古城大理86公里，距昆明410公里，最高峰天柱峰3248米。因山势"前列三峰，后拖一岭，俨然鸡足"而得名。全山有奇山40个、险峰13个、岩壁34个、幽洞45个、溪泉100余；有高等植物80多科500余种；有莽莽原始森林、名木古树、奇花异草；有珍禽异兽数十种。古人用一鸟、二茶、三龙、四观、五杉、六珍、七兽、八景来概括鸡足山的自然美景。

07

苍山

苍山，又名点苍山，因其山色苍翠，山顶点白而得名。由十九座山峰由北而南组成，北起洱源邓川，南至下关天生桥。苍山十九峰，巍峨雄壮，与秀丽的洱海风光形成强烈对照。苍山十九峰，每两峰之间都有一条溪水奔泻而下，流入洱海。

08

弥渡《小河淌水》

《小河淌水》由弥渡土生土长的尹宜公先生收集整理，最初发表在1946年云南大学南风合唱团创办的刊物《教学唱》，其旋律优美，节奏明快，悠扬婉转。上世纪五六十年代，著名歌唱家黄虹带着这首歌曲从北京唱到莫斯科，于是《小河淌水》漂洋过海，声名远播，被誉为“东方小夜曲”。

《小河淌水》以超然地域环境的人性追求之美，感动了每一个人，被世界不同地区、不同民族、不同肤色的民众所喜爱，被西方音乐界誉为“东方小夜曲”，其魅力是因为它滋生于弥渡这片神秘的人文土壤。

09

永平黄焖鸡

在滇西走动，谈论到吃，首推大理。大理的小吃不但品类齐全，而且特色鲜明。但在大理，说起“第一名菜”，人们首先联想到的便是“永平黄焖鸡”。

永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡，选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。通过一千多年的丰富和发展，随着烹调技艺的不断改进，现在的“永平黄焖鸡”，已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的青睐。

10

巍山扒肉饵丝

在大理的巍山古城，众多的风味小吃中最具魅力的当属饵丝。独产于巍山的扒肉饵丝，一眼望去黄白分明、红黄相映，汤白而稠，肉肥而不腻，瘦肉细嫩回甜，饵丝又白又细腻，端到桌上，热气腾腾，满座清香袭鼻，吃到嘴里润滋滋，香喷喷，回味无穷。

你的乡愁是什么？来跟小编说说吧。

云南网新媒体 唐丽娜 综合

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