缺铁性贫血吃什么食物好补（缺铁性贫血营养师）

一提到缺铁性贫血，很多人都不陌生，特别是孕期、哺乳期的妇女及婴幼儿很是常见。

郑州颐和医院营养医学中心营养师王少光介绍，其实，缺铁性贫血（IDA）是常见的营养缺乏病，发病遍及全球，属于世界性营养缺乏病之一，也是我国重要的公共营养问题。

1、食物铁摄入不足。如偏食、挑食、特殊生理时期需铁量增加而没有补充足够富含铁的食物等。

2、铁吸收利用障碍。食用影响铁吸收的药物或食物等。

3、铁丢失过多。如：创伤失血，咯血，消化道出血，短期内多次献血等。

一般出现的症状跟严重程度有关，常见症状有疲乏无力、心慌、活动后气短等。儿童生长发育迟缓、智力低下、上课注意力不集中及学习成绩下降等；精神行为异常，如烦躁、易怒、注意力不集中、异食癖等；机体免疫功能和抗感染能力下降；头发干枯脱落，指甲缺乏光泽、脆薄易裂等；严重者面色苍白、口唇黏膜和睑结膜苍白、肝脾轻度肿大等。

1. 充足蛋白质

成人每天要保证瘦肉、鱼虾、动物肝脏、动物血、蛋类等250-350克.正在生长发育期的儿童、青少年每日蛋白质供给量应保证2-3g/kg。

2. 铁的补充

增加膳食铁特别是血红素铁的摄入量，血红素铁主要存在于动物性食物如肉类、肝脏、动物血中，因此，缺铁性贫血患者补铁应以富含血红素铁的肉、禽、鱼、肝脏、动物血等动物性食物为主。

值得注意的是，牛奶、蛋类并不是补铁的良好食物，因为牛奶为贫血食物，含铁量仅为0.1mg/100g，而蛋类虽然含铁不算少，但其所含卵黄高磷蛋白可抑制鸡蛋中铁的吸收。

3. 维生素C

维生素C作为还原物质，在肠道能将三价铁还原为二价铁，促进铁吸收。若将富含维生素C的柠檬汁、橘子汁、柿子椒、西红柿、心里美萝卜等和富含铁的蔬菜一起食用，可使铁的吸收率提高2-3倍，甚至更高。需要用铁剂补铁时，也应于维生素C片同服。

【郑州颐和医院 邢璐】