蕨菜有哪几种能吃（在我们农村蕨菜）

蕨菜在我们农村的山上分布极广，尤其是在芭麻林（一种植物）草垛下，翻开就一大把。

记得小时候，外婆经常带着我去山上的芭麻林里采野菜，采得最多的就是蕨菜。

那时候总是嚷嚷着。都采了那么多，什么时候回去炒菜吃呀？

外婆总是说等一会儿，等一会儿。多摘一点，晒干好当年货。

那时候外婆炒的蕨菜炒腊肉那味道，到现在想想都回味无穷。

而网上却流传着说蕨菜“致癌”，一说到致癌人们就闻声色变，相信大家对致癌都很熟悉。那么蕨菜到底致不致癌呢？

那时我还特意上网查了一下，网上有专家表示蕨菜致癌，相关专家还特意做了一次实验，

根据相关资料表示蕨菜本身含有一种叫“原蕨苷”的物质。正因为这样才被界世卫生组织列入致癌物质，所以才被网上疯传蕨菜致癌，但结果并不是想象的这样，专家只是针对动物做了一次实验。并未在人体上做过实验，所以，蕨菜对于人类到底致不致癌还尚未可知。

那么就算蕨菜致癌，那你也不可能天天吃，就像你不可能天天吃一种东西，只是偶尔吃换一下口味还是可以的。