白蟹豆腐煲的做法（白蟹豆腐煲的做法是什么）

准备材料：梭子蟹一只、豆腐200克，葱、姜、黄酒适量，今天小编就来说说关于白蟹豆腐煲的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

白蟹豆腐煲的做法

准备材料：梭子蟹一只、豆腐200克，葱、姜、黄酒适量。

蟹洗净，切成四块，保留蟹壳。

锅内放少许油，将切好的蟹在切口处蘸上干淀粉，煎一下盛起，蟹壳正面也煎一下。

取一小砂锅，放清水，放豆腐，豆腐可整块放入，锅铲切几下即可。煎好的蟹块放入，煎蟹的油如不多可加入。下黄酒葱姜，盖上蟹壳。

小火煮10分钟，加盐，鸡精，胡椒粉少许，撒上葱花，即成。蟹肉鲜，豆腐嫩，汤好喝。冬天的时令菜。