孩子高考适合吃什么样的菜（高考将至建议家长）

即将进入6月份，这也意味着高考的脚步是越来越近了。每逢高考将至，相信家长们肩负的压力，并不比孩子小。毕竟高考是孩子一生之中非常重要的一次考试，也和孩子的前程密切相关。作为考生家长，越是临近高考，越要做好后勤工作，当中就包括照顾好孩子的日常饮食。

咱们传统文化中，凡事都讲究好彩头，哪怕在饮食方面，也是如此。下面，就跟大家分享6道适合高考考生吃的家常菜，不光营养健康，菜名里还带有非常好的寓意，象征金榜题名，我将它们称作“好运菜”。

食材准备：猪蹄1只、干海带1张、生姜1小块、食盐适量、白胡椒粉适量

1、将猪蹄洗净，斩成小块，冷水下锅，加1勺料酒，大火煮开后，撇去表面的浮沫，捞出来备用；海带提前用温水泡发，切成小片状；生姜切薄片；

2、另起锅，放入猪蹄，倒入足量清水，再放入海带和生姜片，大火煮至汤变乳白色后，转小火炖2个小时，如果家里有高压锅，直接用高压锅即可；

3、炖至猪蹄变软烂后，加适量食盐和白胡椒粉，即可出锅。炖好的猪蹄，可以搭配上自己喜欢吃的蘸料，口感又香又糯，非常好吃。

食材准备：鲫鱼1条、豆腐1大块、生姜1小块、小葱1根、食盐适量

1、买鱼的时候，让鱼贩子帮忙将鱼清理好，回家清洗干净后，用厨房纸擦干表面的水分；豆腐切成方块状，生姜切薄片，小葱切末备用；

2、热锅加油，放入鲫鱼，煎至一面变金黄后，再翻过来煎另一面，待两面都煎至金黄色后，放入生姜片，小火炒出香味，往锅中倒入足量热开水，大火煮至汤色变白后，放入豆腐；

3、转小火焖煮10分钟，出锅前加少许食盐调味，还可以撒点葱花做点缀。这道鱼汤讲究原汁原味，无需加过多调料。

食材准备：鸡腿2只、胡萝卜1根、黄瓜1根、油炸花生米1小把、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、生粉半勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、米醋1勺

1、鸡腿洗净，去骨后将肉切成小块，加1勺料酒、1勺生抽、半勺生粉，抓匀腌制15分钟；胡萝卜（去皮）和黄瓜洗净后，切成小方块状，大蒜切末备用；

2、热锅加油，倒入鸡腿肉，翻炒至鸡腿肉变色后，再放入胡萝卜丁，大火翻炒至胡萝卜断生，然后盛出来；

3、往刚刚的锅中加适量食油，放入蒜末炒香，再加1勺豆瓣酱，炒出香味后，倒入前面炒好的鸡腿肉、胡萝卜，再放入黄瓜，翻炒均匀后，加1勺生抽、1勺白糖、1勺米醋，炒匀后倒入花生米，继续翻炒至汁收得差不多干即可。

食材准备：芹菜1把、牛肉200克、大蒜3瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺

1、将芹菜的叶子择掉，去除根部后切成段状；牛肉洗净切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；大蒜切末备用；

2、热锅加油，先倒入牛肉，大火快炒至牛肉变色后，捞出来备用；

3、往刚刚的锅中放入蒜末，炒香后再倒入芹菜，大火炒至芹菜断生后，倒回牛肉，快速翻炒均匀，出锅前加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。

食材准备：玉米粒1小把、豌豆粒1小把、胡萝卜半根、虾仁150克、料酒1勺、黑胡椒粉少许、食盐适量、鸡精半勺

1、将所有食材清洗干净，胡萝卜去皮后切成小丁状；虾仁放入碗中，加1勺料酒、少许黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟；

2、锅中水烧开后，放入玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁，煮3分钟后捞出来沥干水分；

3、起锅烧油，倒入虾仁，翻炒至变色后盛出来；再倒入玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁，大火翻炒2分钟，倒回虾仁，继续翻炒2分钟，加适量食盐、半勺鸡精，炒匀即可出锅。这道什锦炒虾仁，用来配米饭吃超级香。

食材准备：鸡翅中6个、可乐1小罐、生姜6片、大蒜3瓣、大葱段少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺

1、鸡翅洗净，表面划上花刀，冷水下锅，放入3片生姜、1勺料酒、少许大葱段，大火将水煮开后，撇去表面的浮沫，再将鸡翅捞出来，沥干水分备用；大蒜切末备用；

2、热锅加油，倒入鸡翅，煎至两面变金黄后，放入剩余的生姜片和蒜末，再加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀后，倒入可乐，可乐的量刚好没过鸡翅即可；

3、大火将可乐烧开后，转中小火煮10分钟左右，待锅中汁水差不多收干即可盛盘。

高考将至，在这也给所有的考生送上祝福，祝大家逢考必过，金榜题名，旗开得胜！

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