教你制作蓝莓酱（蓝莓酱制作有方法）

最近可能是因为快过年了，超市日常会搞些活动，像是买一送一，或者是第二件半价之类的。这种时候，怎么能少了平日里就是一小盒装的蓝莓，最近真的许多的超市，都会在柜台前摆上几盒蓝莓。而且一般优惠还不少，这个时候，怎么可能能忍住不买 ，但是一买回来，就发现自己又在贪便宜，一个不小心就买了太多。但是就算蓝莓再好吃，一次性也吃不完那么多。

经过自己的反省，加上觉得不可能放任这些可爱的小蓝莓，自己变质发霉。我就去各大平台，关于蓝莓的小甜点，这样子就可以很好地消耗家里的蓝莓。但是发现许多的甜点，制作过程繁琐麻烦，而且需要的工具实在是比较多，就做上一次，没什么必要进行购买。

但是经过我的不懈努力，还是找到了一样——蓝莓酱，不仅制作简单，工具和食材也是家里都有，最主要的是，它的保质期很长。

小技巧1：加入柠檬

柠檬加进蓝莓酱中，不仅可以增添整个酱料的口感和味道，而且还可以增加蓝莓酱的浓稠度。所以虽然是简单的半个小柠檬，也是有着很大的作用，柠檬汁如果是自己手动拧出来的，就需要将用小细筛进行过滤，这样子才可以保证之后做出来的蓝莓酱，口感和味道都很好。

小技巧2：熬制蓝莓的时候，加入少量的清水

也很多时候，不能保证自己能很明显地感觉到，熬制蓝莓的时间 和火候。所以在加入清水之后，就不需要担心这些问题，因为这样子熬制蓝莓酱的时候，也不需要特别担心糊锅之类的事情。所以这个步骤一定不能少，尤其是对于第一次做果酱的小白来说。