大学食堂做麻辣香锅（一起追忆大学食堂的麻辣香锅）

记得那时候大学食堂里，售卖麻辣香锅的窗口往往都是排队最长的，点上几样荤素小菜，让师傅在炒锅里混合上香辣的干锅酱爆炒装盘，一盘麻辣香锅都能下好几碗米饭一想起这个就口水直流。今天我们就来，回忆下那个青春时光，复制下这道大学食堂里的明星菜肴。

食材：金针菇 100克、蒜蓉 2勺、土豆 1个、腐竹 200克、肥牛 300克、午餐肉 150克、杭白菜2棵

步骤：

1、肥牛焯水出锅、午餐肉切片、腐竹提前泡发、金针菇洗净去根、杭白菜洗净切段备用、土豆刨皮后用切丝切片神器刨成薄片，备用。

2、锅内倒入50g植物油 ，两勺蒜蓉酱， 待油热后 ，下入海底捞麻辣香锅调味酱炒开。

3、将准备好的食材逐一下锅翻炒，大约翻炒10分钟左右，待全部食材熟后即可出锅啦。

一筷子下去，口感微辣，刺激汗腺分泌，仿佛穿梭回了大学时光，再配上一杯苏打水，吃饱打个嗝，好欢乐。

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