川味碳烤鸡翅的腌制方法（怎么腌制川味碳烤鸡翅）

准备鸡翅10个姜5克、蒜5克、郫县豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、黄豆酱油1/2勺、加饭酒1勺、淀粉1/2勺、白糖1勺、料酒1勺、食盐1勺、花生油50克，今天小编就来说说关于川味碳烤鸡翅的腌制方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

川味碳烤鸡翅的腌制方法

准备鸡翅10个姜5克、蒜5克、郫县豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、黄豆酱油1/2勺、加饭酒1勺、淀粉1/2勺、白糖1勺、料酒1勺、食盐1勺、花生油50克。

鸡翅用刀切几下，或者用牙签在鸡翅上扎一些洞，用料酒、白糖、盐、淀粉抓匀，腌30分钟。

将调料放入碗里，拌匀。

油锅烧热，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄色。

用牙签炸进去，直到没有血水流出。

捞起备用，锅内余油，放入拌匀的调料，放入姜、蒜末炒香。放入鸡翅，盖上锅盖 ，调中火，焖烧10分钟，大火收汁。