羊肉丸子冬瓜汤最高级做法（十二道锋味复刻）

做法步骤

1、羊肉洗净，切成小块，

2、用料理机绞成羊肉馅，

3、大葱和姜分别切末，

4、羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，

5、搅拌均匀，静置10分钟，

6、冬瓜去皮，切片，香菜切末，

7、砂锅中加水烧开，转成小火，

8、手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，

9、下砂锅煮至全部浮起，

10、下入冬瓜片，

11、大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，

12、出锅前加入香菜末即可。

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

小贴士

羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。

心情故事

很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。