西班牙特色甜品大全（20种热门的墨西哥甜点）

墨西哥甜点1 – Natilla（香草奶油冻）

natilla是一道深受西班牙美食影响的菜肴，是墨西哥人的最爱，由牛奶、糖、鸡蛋和肉桂制成。这道菜与其他类似的大陆变种（例如英式奶油冻或法式英式奶油）之间的区别在于，natilla通常比其他菜肴更浓郁，而且通常含有更多肉桂。

在墨西哥，您也可以找到巧克力natillas！传统上，它们是冷藏的，上面撒上一点肉桂粉。丰富、充实且极其奢华，这道墨西哥餐后主食绝对不会出错。

2 – Jericalla（果馅饼和焦糖布丁合二为一）

Jericalla，也称为jericaya，是由一位名叫Jérica的修女在 19 世纪创建的。她想创造一些营养丰富的东西，孤儿们可以用他们有限的资源来享受。

因此，Jérica 将鸡蛋、牛奶、肉桂和糖以及其他成分混合在一起，制成了当今墨西哥最受欢迎的甜点之一。

Jericallas在墨西哥西部很有名，尤其是在锡那罗亚州、哈利斯科州和米却肯州。家庭每周都会为他们服务。大多数墨西哥人将jericallas与家庭烹饪联系起来，并将其描述为舒适的食物，对童年时期的这道菜有着美好的回忆。

3 – Polvorones（橙色脆饼曲奇）

这些美味饼干的名字只是指它们的质地细腻。Polvorones是脆饼美食，通常用糖粉覆盖。这些易碎但美味的食物起源于安达卢西亚，在那里用猪油代替黄油来烹饪。

加入橙子皮和少许盐会使它们具有明显的味道，这让许多墨西哥人想起了为什么这种传统的圣诞饼干能代代相传！

墨西哥最大的饼干供应商 (Marinela) 有一个版本的polvoones，您可以在任何基石中以不到一美元的价格找到它！

4 – Nieve de Tuna（刺梨冰糕）

刺梨是一种在墨西哥随处可见的水果。它通常按磅出售，价格不到一美元，尽管您需要小心处理它们，即使通常会去除刺。

Nieve de tuna是一种冰糕，可以在整个夏天制作新鲜的甜点。无论刺梨是什么色调或色调（绿色、黄色、红色），它的味道都很美味。仙人掌生长在墨西哥各地，但这种冰糕在墨西哥中部非常受欢迎。

5 – Palanqueta（花生棒）

墨西哥palanquetas是一种美味可口的甜食，其根源可以追溯到前西班牙征服者时代。这些零食棒仅由四种成分制成：花生、糖蜜或蜂蜜，以及糖。你也可以用核桃或南瓜子代替一些坚果。

这种甜点非常便宜且营养丰富，它以有时会卡在牙齿中而闻名（可能你的牙医不会推荐它）。您可以在任何墨西哥市场或节日中找到它，它是一种有益健康的坚果美食，为您带来正宗的墨西哥美食。

6 – Cabello de Ángel（南瓜酱）

Cabello de ángel被称为“天使头发”甜点，由暹罗南瓜制成。烹饪这种蔬菜时会形成美味的金色丝线，长出天使毛，可用于多种用途，例如填充蛋糕和糕点。天使头发本身也可以作为甜点食用。

将南瓜浸泡在石灰水中后获得水果纤维。获得后，将它们冲洗并在糖水中煮沸，然后静置过夜。为了制作Cabello de angel，这个过程被重复了三遍，令人印象深刻，以达到这种丰富而深受喜爱的果酱的一致性和质地。

红糖有助于为果酱添加更深的甜味，当塞在酥皮糕点中时，它特别美味。留意这种果酱用于各种甜点和甜点。

7 – Pepitoria（南瓜籽威化饼）

Pepitorias是墨西哥威化饼，以各种彩虹色的清淡美味佳肴而闻名。它们通常在家里作为零食食用，或者在您步行穿过墨西哥众多公园中的任何一个时食用。

墨西哥天主教徒使用白色的pepitorias来庆祝圣诞，但大多数墨西哥人更喜欢吃充满南瓜籽和龙舌兰蜂蜜的五颜六色的pepitorias小吃，为威化饼的味道增添一种受欢迎的甜味。

Pepitorias有不同的尺寸。有些威化饼可以紧紧地放在你的手掌上，而较大的威化饼则适合真正的餐后零食爱好者，充满甜味和风味。

8 – Buñuelo（油炸面团加糖油条）

制作这种标志性墨西哥甜点的过程是一项古老的传统，可追溯到 17 世纪。Buñuelos是墨西哥的传统圣诞食品，由油炸面团组成，里面装满了奶酪、菠萝、牛奶或葡萄干。

这种美味的食物首先是用你的拳头或“puños”来塑造它们的。这就解释了为什么他们当时被称为puñuelos。今天，现代方法包括使用圆形石头来塑造buñuelo面团。

这使得流行的款待全年都可以制作，而不仅仅是在圣诞节期间。事实上，如今即使是星形的布努埃洛斯也非常受欢迎！在您访问期间，一定要留意这道古老的墨西哥菜。

9 – Calabaza en Tacha（加糖南瓜）

在墨西哥，亡灵节是一个庆祝已故家人和朋友的节日。为了准备这个庆祝活动，Calabaza en tacha是一种传统的准备食物，直到今天仍在为这个节日准备。

两个世纪前，calabaza en tacha是在用来加工糖的大铜锅中烹制的。煮它们时，加入肉桂和水，直到南瓜足够软，然后用勺子舀出甜块，准备上桌。

墨西哥各地以多种不同的方式制作加糖南瓜。在某些地区，它可以用不同的香料烹制，如丁香和八角。但是无论您如何尝试，您都会真正品尝到传统正宗的墨西哥美食。

10 – Alegrías (Amaranth Bars)

苋菜又甜又粘，是许多墨西哥人的首选。传说一位方济各会传教士来到墨西哥传播基督教，但在试图生火时遇到了一些麻烦。

一位路人建议使用苋菜棒作为火种，因此传说诞生于墨西哥人如何发明他们最著名的食物！

在西班牙统治下，苋菜在该国几乎灭绝，因为西班牙人认为它是战争的象征并停止种植。幸运的是，墨西哥人最终能够利用隐藏的种子沉积物重新种植庄稼。

这些有益健康的零食的名字可以直译为“快乐”，当你咬一口时，你很有可能会同意！

11 – Capirotada（香辣面包布丁）

Capirotada是一种传统的墨西哥菜，由烤面包或陈年面包制成，切成薄片，用红糖糖浆煮熟。这种老式的舒适食品通常由香蕉、葡萄干、核桃和番石榴混合制成，上面撒上磨碎的奶酪。

Capirotada传统上可以追溯到 16 世纪，人们会在四旬期期间禁食时吃这种甜点。陈年面包甜点的配方最初来自西班牙，名称来源于“capirote”，这是西班牙语，意思是西班牙和拉丁美洲圣周游行中某些牧师戴的尖顶帽子。

12 – Churros（肉桂面团棒）

这是一道深受喜爱的甜食，这些源自西班牙的油条是用小麦粉面团制成的，类似于buñuelos。

一旦炒，churros被轧糖和香料。虽然是一道甜菜，但如果搭配热可可，它们通常会在晚餐时食用。Churros甚至可以有不同的馅料，如果酱、香草布丁或蛋酒。

在墨西哥，您可以从市中心街道上常见的各种街头食品摊贩处购买油条。许多咖啡店也出售油条并配以热巧克力。很多地方都可以找到这些甜甜的油炸小吃，充满甜蜜和柔软的快乐。

13 – Zapote con Naranja（黑果泥）

一种真正奇怪的水果，黑色果仁被称为“巧克力布丁果”。不要让它的绿色外皮欺骗你——剥开它的皮肤，你会发现它的果肉像巧克力慕斯一样黑乎乎的，甜甜的。

黑果泥是一种美味的传统墨西哥甜点，在大多数餐厅的菜单上都很难找到。这是一道罕见的菜，但如果你发现它，一定要订购，因为这道菜很可能成为你的新宠！

许多厨师通常将甜味描述为细腻。要想真正提升档次，不妨试试这种混合橙汁和朗姆酒的独特原浆，以获得意想不到但顺滑的风味组合。

14 – Chogos Zamoranos（凝乳甜点）

虽然这种美味甜点的起源归功于米却肯州的修道院，但人们相信实际上，奶酪生产过程中的一个错误导致了它的产生。

据说一个奶酪制造商在生产过程中不小心添加了凝乳酶和糖，而他们应该只添加牛奶！奶酪制造商没有扔掉这批，而是致力于面糊，烘烤它，并且纯粹是偶然地创造了 Chongos zamoranos。

丰富、放纵、美味，这款深受喜爱的甜点的质地是如此独特，你可以感觉到你的牙齿在凝结的牛奶上磨牙，所以当你大嚼这道墨西哥经典时，请准备好听到一些有趣的声音！

15 – Marquesitas（奶酪夹心威化饼）

Marquesitas来自一个有趣的难题。1930 年，在梅里达，当地小贩唐·莱奥波尔多·梅纳 (Don Leopoldo Mena) 向他的顾客出售冰淇淋。但每次冬天来临时，人们都会买很少的冰淇淋，如果有的话。

变得有创意，Leopoldo 决定用一个球装满他的冰淇淋蛋筒，然后在上菜前烧烤。他几乎不知道创新的时刻会继续成为深受喜爱的墨西哥人的最爱，被称为marquesitas !。

Marquesitas与可丽饼相似，但又不同。他们的面团更金黄，呈卷状而不是扁平状，就像典型的薄饼一样。Marquesitas可以加入奶油奶酪、草莓酱或焦糖，根据您的心情和喜好，使它们成为美味的甜味或咸味小吃。

16 - Coyotas（加糖饼干）

Coyotas是一种甜甜的饼干，采用半个多世纪以来的传统配方制成。它们由简单而美味的小麦、黄油和盐混合而成，传统上用红糖填充。然而，近年来，带有焦糖馅的土狼越来越受欢迎。

Coyotas自 1954 年以来一直在墨西哥制造，当时墨西哥厨师 Doña María Ochoa González 首次创造了这种深受喜爱的精致饼干。

玛丽亚 86 岁时去世了，但她的遗产直到今天仍然存在。来自墨西哥和美国各地的人们仍然坚持认为土狼确实值得去当地的索诺拉岛购买一批这样的饼干。

17 - Pan de Muerto（死面包日）

Pan de muerto，或称亡灵节面包，通常是一种令人毛骨悚然的款待，与节日有着迷人的联系。传统上，墨西哥人将这种面包放在祭坛上，以邀请死去的灵魂在 11 月 1 日和 2 日探望家人时欢欣鼓舞。

这种干酵母面包通常用甜的成分烘焙，如橙子和糖，为每一口温暖而柔软的口感添加大量的热情和甜味。

在面包上，通常会在烘烤前塑造头骨和交叉骨的形状，有时是字面意思，或者是通过面团的球和圆柱体来代表。

这使得Pan de muerto不仅丰富、甜美、美味，而且是一种真正令人着迷的面包。

死者面包的起源可以追溯到中美洲实行人祭时。西班牙征服者发现活人祭祀非常令人不安，于是建议准备用模拟血液的红糖覆盖的小麦面包。

18 - Rosca de Reyes（顿悟夜面包）

每年的 1 月 6 日，墨西哥的家庭都会吃名为Rosca de Reyes 的新鲜出炉面包来庆祝Día de Reyes（也称为三王节）。

这种面包传统上是用一两个小塑料人物烘烤的，形状像婴儿耶稣，裹在毯子里。找到娃娃的人必须准备并在 2 月 2 日后举办玉米粉蒸肉派对。

它被称为坎德拉里亚节，庆祝婴儿耶稣自己坐起来。谁这样做也需要购买atole（一种用玉米面制成的热饮），以便他们可以与每个过来的人分享。

19 – Limones Rellenos（椰浆青柠）

Limones rellenos或椰子馅的酸橙，是任何在 9 月庆祝墨西哥独立日的家庭中必不可少的。这些美味的糖果可以在许多墨西哥市场找到，所以在墨西哥时一定要停下来看看这种心爱的糖果。

据说结晶糖果的历史可以追溯到西班牙人到来之前的中美洲时代。当地人传统上会混合水果和蜂蜜来制作这些丰富的水果甜品。

Santa Cruz Acalpixca 的家庭在特殊场合（例如婚礼和洗礼）进行传统准备的情况并不少见。首先，他们用小苏打煮它们，使它们的外部荧光绿色。然后，他们会将酸橙浸在糖浆中以软化它们，然后再用椰子（或甜椰子）填充它们。

20 – Ate de fruta（水果酱）

Ate 是墨西哥人最喜欢的甜点，但也可以与咸奶酪一起作为开胃菜。事实上，它已经变得如此受欢迎，即使是传统的 Rosca de Reyes 蛋糕现在也在几种不同的配方中加入了这种丰富的水果酱。

这道菜起源于中东，基本上是果泥，加糖煮熟，直到达到浓稠、甘美的稠度。

由于可用的口味种类繁多，人们经常在他们选择的水果类型名称的末尾添加“吃”这个词。例如，在墨西哥，我们通常喜欢guayabate（番石榴酱）、membrillate（木瓜酱）、almendrate（杏仁酱）和piñonate（松子酱）等。

墨西哥是一个充满美味、创意和令人垂涎的食物的国家。虽然它的许多美味佳肴享誉全球，但在前往墨西哥和在墨西哥旅行时，您可以深入了解整个世界的甜美、丰富和令人愉悦的甜点。

这 20 种种甜点展示了墨西哥食物的天赋、热情和烹饪创新。从异国情调的水果到为古老传统准备的食物，仅这些甜菜的起源和故事就足以吸引人并引起人们的兴趣。

但随后我们进入菜肴，以及令人愉悦、敬畏并让您再次光临的奢华风味组合。墨西哥的甜菜为餐桌带来了丰富、热情和热情，而且所有菜肴都以其自身的特色而受到人们的喜爱和喜爱。

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