清洗田螺要放盐吗 只加盐和油可不行

田螺是很多人都喜欢吃的一种美食，尤其是大家出去吃夜宵的时候，就喜欢点上一份田螺，配上啤酒，那种感觉非常的爽，不过大家也不可能每天都去外面吃，所以就有不少人会尝试自己在家做，想要将田螺做的好吃，清洗这一步很关键，不然吃到嘴里满嘴沙，很影响食欲。

清洗田螺时，只加盐和油可不行，少了这一物，土腥味重还有沙

大家都知道，田螺是生活在泥中的，这样它就带有很重的土腥味以及泥沙，在制作之前，一定要先将其清洗干净，才能制作出美味的田螺来，而且大脚了解到清洗田螺的方法也不少，其中最有效果的就是加油和食盐，但有时候也会发现，这样清洗出来的田螺也并不是很干净，那到底该怎么清洗呢？

对于清洗田螺，小编刚开始也不是很懂，后来一个卖田螺的师傅说，在清洗田螺的时候，只加盐和油可是不行，还有加一物，这一物就是铁片，这样才能将泥沙和土腥味去除，为了让大家更加的明白，下面小编就来给大家分享一下田螺的清洗方法以及制作方法。

【田螺的家常做法】

第一步、首先将准备好的田螺用清水冲洗干净，然后放到盆中，加入适量的清水和两勺的食盐，再滴几滴香油，用筷子搅拌一下，随后放入一块铁片，将其浸泡20分钟的时间，时间到后，再次用清水冲洗干净，随后将田螺的尾巴去除。

第二步、接着在锅中加入适量的清水，大火煮开，把田螺放进去，焯水3~5分钟时间就捞出来沥干水分，在锅中加入适量的食用油烧热，当油温7成热，加入八角、桂皮、小茴香、香叶、草果，将其用小火炒出香味，随后放入豆瓣酱、辣椒碎、大蒜和姜片继续煸炒。

第三步、当闻到锅中的香味后，就把田螺放进去，用大火快速的煸炒，随后加入料酒继续炒10秒的时间，加入没过田螺的清水，再放食盐和紫苏，盖上锅盖，焖煮20分钟的时间，时间到后，加入适量的胡椒粉翻拌均匀就可以出锅了。

以上就是制作田螺的方法，这样制作出来的田螺非常的入味好吃，但是在清洗田螺的时候要注意，只加食盐和油是不行的，少了铁片这一物，制作出来的田螺不仅土腥味重，吃起来还有沙，大家下次在制作的时候，就要注意了，不然别说自己做的田螺不好吃。