清洗田螺要放盐吗 只加盐和油可不行

田螺是很多人都喜欢吃的一种美食,尤其是大家出去吃夜宵的时候,就喜欢点上一份田螺,配上啤酒,那种感觉非常的爽,不过大家也不可能每天都去外面吃,所以就有不少人会尝试自己在家做,想要将田螺做的好吃,清洗这一步很关键,不然吃到嘴里满嘴沙,很影响食欲。

清洗田螺要放盐吗 只加盐和油可不行(1)

清洗田螺时,只加盐和油可不行,少了这一物,土腥味重还有沙

大家都知道,田螺是生活在泥中的,这样它就带有很重的土腥味以及泥沙,在制作之前,一定要先将其清洗干净,才能制作出美味的田螺来,而且大脚了解到清洗田螺的方法也不少,其中最有效果的就是加油和食盐,但有时候也会发现,这样清洗出来的田螺也并不是很干净,那到底该怎么清洗呢?

清洗田螺要放盐吗 只加盐和油可不行(2)

对于清洗田螺,小编刚开始也不是很懂,后来一个卖田螺的师傅说,在清洗田螺的时候,只加盐和油可是不行,还有加一物,这一物就是铁片,这样才能将泥沙和土腥味去除,为了让大家更加的明白,下面小编就来给大家分享一下田螺的清洗方法以及制作方法。

清洗田螺要放盐吗 只加盐和油可不行(3)

【田螺的家常做法】

第一步、首先将准备好的田螺用清水冲洗干净,然后放到盆中,加入适量的清水和两勺的食盐,再滴几滴香油,用筷子搅拌一下,随后放入一块铁片,将其浸泡20分钟的时间,时间到后,再次用清水冲洗干净,随后将田螺的尾巴去除。

清洗田螺要放盐吗 只加盐和油可不行(4)

第二步、接着在锅中加入适量的清水,大火煮开,把田螺放进去,焯水3~5分钟时间就捞出来沥干水分,在锅中加入适量的食用油烧热,当油温7成热,加入八角、桂皮、小茴香、香叶、草果,将其用小火炒出香味,随后放入豆瓣酱、辣椒碎、大蒜和姜片继续煸炒。

清洗田螺要放盐吗 只加盐和油可不行(5)

第三步、当闻到锅中的香味后,就把田螺放进去,用大火快速的煸炒,随后加入料酒继续炒10秒的时间,加入没过田螺的清水,再放食盐和紫苏,盖上锅盖,焖煮20分钟的时间,时间到后,加入适量的胡椒粉翻拌均匀就可以出锅了。

清洗田螺要放盐吗 只加盐和油可不行(6)

以上就是制作田螺的方法,这样制作出来的田螺非常的入味好吃,但是在清洗田螺的时候要注意,只加食盐和油是不行的,少了铁片这一物,制作出来的田螺不仅土腥味重,吃起来还有沙,大家下次在制作的时候,就要注意了,不然别说自己做的田螺不好吃。

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