人心果什么时候成熟（人心果原来是它）

人心果原来是它！

匆匆那年 百姓服务社 今天

前几日朋友给了我几颗“怪果”，神秘兮兮，说这是人心果，在海南，有人叫它甜蜜蜜~

和鸡蛋对比下？

它为啥叫人心果呢？

这果子看起来和“人心”有啥关系吗，我怎么看不出来？人心果表皮是粗糙的黄褐色，像鸡蛋、马铃薯，像人心？

那为什么会叫“人心果”呢？这时候，朋友找出一把水果刀，切开，呈现出了有核的心型~

这就是“人心果”名字的秘密？！像极了爱情！

产地在哪？

人心果，学名：(Linn.) van Royen，别名：吴凤柿（台湾叫法）、赤铁果、奇果等，为山榄科属山榄科铁线子属常绿乔木的果子。

人心果原产于墨西哥南部至中美洲、西印度群岛一带，1920年由印度尼西亚引进中国。目前，在我国主要分布在台湾、海南、福建、广东、广西等省份。

它是“后熟”的果子

口感一股涩味瞬间蔓延整个口腔……这，能吃吗？

当地种植技术负责人表示：人心果花果期是每年的4-9月。现在正是6月初未熟，口感发涩是正常的！成熟后的果子甜度很高，在食用的时候要注意它的后熟过程。人心果在树上成熟后，要摘下来与果树分离放置一个星期左右，果子才会真正成熟变软，涩味全消。如果直接在树上摘下就食用，舌头会有些发麻，不了解的可能会因此“嫌弃”它！

后熟作用

通常是指果实离开植株后的成熟现象，是由采收成熟度向食用成熟度过度的过程。例如成熟种子离开母体后，需要经过一系列的生理生化变化后才能完成生理成熟而具备发芽的能力的一个生理过程。

它还会流“乳汁”

人心果摘取的时候表皮和根部会有些白色的乳汁渗出。这乳汁是植物细胞的一种分泌和贮存物质，多属植物次生代谢产物，其成分复杂，除水外，可能含有氨基酸多肽、蛋白质、有机酸、植物碱、萜类、油类、树脂、橡胶等其它一些水溶性物质。

乳汁中这些物质大多是值得开发利用的昂贵药物，工业原料等。比如，我们常吃的各种口香糖，就是用人心果的树干乳汁做成的。

另外，小编要提醒大家：过敏体质的人要分外小心，碰到这些白色乳汁很有可能会导致过敏哦。

它“价值”高

人心果含有丰富的氨基酸、葡萄糖以及各种维生素和矿物质，它的“价值”与它的外貌一样，不容小觑！

1、改善低糖

人心果中含有丰富的葡萄糖，这种葡萄糖具有易吸收的特点，所以人们吃完人心果之后可以缓解一些低糖症状的出现。

2、促进消化

人心果的味道能够帮助人开胃，对于厌食的人能够提高食欲。

3、清肺润肺

人心果可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗，配合其他药物一起用可以帮助病状恢复的更快。

4、入药

人心果的叶子和树皮药用价值非常高，制作成中药后配合其他治疗三高的中药一起使用能帮助人缓解高血压，高血脂以及高血糖，而且对于心肌缺血的恢复效果也不错。

5、补钙

人心果中每100g鲜果就含有钙910mg，它的钙含量是西红柿含钙量的114倍，由此可见它的钙含量之高，对于正在长身体的青少年的帮助是比较大的。

它该怎么吃？

上面我们说到，人心果的一大特色就是可做口香糖胶基。此外，人心果还是一种又当蔬菜又当水果的植物。

果实成熟之后可以鲜食；果实可切片晒果干作汤料，还可作饮料、人心果晶等；人心果还可当做蔬菜食用，可以切片做菜吃，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等都是很好的做法；还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。

人心果的药用和营养价值很高，只是还没有普及，所以没有被大众所知，有感兴趣的朋友可以去网上选择购买食用。

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