玉米面条的正宗做法和配方（玉米面条怎样做）

主料：面粉160克3人份，玉米面80克，泡打粉5克，鸡蛋1个 ，今天小编就来说说关于玉米面条的正宗做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

玉米面条的正宗做法和配方

主料：面粉160克3人份，玉米面80克，泡打粉5克，鸡蛋1个。

将称量好的面粉，玉米面，盐和泡打粉放入容器中。

加入一个鸡蛋和适量水。

将面和到表面光滑，盖上保鲜膜，放在室温下饧上半个小时。

准备好一个容器，并在底部刷上油。

饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油，再放入刷油的盒子里。

盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上。

第二天早上拿出来饧上一会儿，在案板上刷一层油。

整理成长条，再在面上刷上一层油。

将面团切成等量的小段。

将两个面条重叠起来，在中间用筷子按压紧。

再捏紧两端相相反的方向拧一下。

将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅。

下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀。

直至表面炸成金黄色就可以捞出。

捞出后放在纸巾上吸一下油。

在上面均匀的撒上糖粉即可。