正宗珍珠丸子的做法窍门（教你做鲜嫩多汁的珍珠丸子）

你吃过珍珠丸子吗？糯米的甘甜可口，搭配肉馅的飘香四溢，组成了一道软糯鲜香的佳肴。今天长沙新东方烹饪学院的大师就教你做鲜嫩多汁的珍珠丸子，一口咬下去，满嘴鲜香！

材料：肉馅、糯米、枸杞、葱、姜、香菜、鸡蛋、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油

做法：

1、糯米用清水提前泡好，最少泡三个小时以上备用；

2、葱姜切碎，香菜切段，取一个小碗，把葱姜放入碗中，加入清水，泡成葱姜蒜备用；

3、将肉馅放入碗中，加入葱姜末，盐、胡椒粉、料酒，用力摔打上劲，再加入泡好的葱姜水，香油，一个鸡蛋，淀粉，一起在摔打上劲备用；

4、将肉馅揉成一个个均匀的小球，放入泡好的糯米中包裹均匀，每一面都均匀的裹上糯米；

5、一次做好所有的丸子，均匀地摆入盘子中；

6、蒸锅加水，水开以后，把丸子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，再转中小火蒸30分钟，出锅后撒上枸杞，香菜点缀即可。