蘑菇为什么晾干了好吃 为什么蘑菇可以吃

猜个谜语呀！小伞一把把，长在大树下，下雨不能打，做菜顶呱呱。

答案是，蘑菇。蘑菇好神奇，一下雨它就会一个一个地长出来。蘑菇到底是什么呢？家里的小朋友特别好奇。还好选了一本特别适合解答他问题的书。那就是由童类人著绘的《什么是真菌和寄生虫？》

这本由著名医生张文宏推荐的科普绘本，特别适合小朋友们了解科学。在与病菌的斗争中，成长为坚强的小小战士。

本书有三个主人公，总有问不完问题的问多多，口袋里总有吃不完的零食的甜仔，偶像是屠呦呦的悠悠。他们三个一起去各个地方旅行。这一次来到了真菌和寄生虫部落。

真菌世界的成员还真多呢，有大型真菌、酵母菌和霉菌。真菌的历史有好几亿年，当人类还没有在地球上出现时，真菌就已经诞生很久了。

我们通常吃的蘑菇就是属于真菌，但是并不是所有的蘑菇都可以吃。中国境内有数百种毒蘑菇，吃了毒蘑菇，会呕吐、头晕或者产生幻觉，严重的会导致死亡。所以，千万不要乱吃野生的蘑菇哦！

每当看到电视上，有别人乱吃野生蘑菇中毒的时候。就不禁想到，他们一定没有学习蘑菇的相关知识。但凡了解一点点，都不会造成遗憾的后果。

人们总是会用自然界的一切生物，为我们所用，酵母菌也是如此。早在很久以前，人类就和真菌结下了深深的缘分。

因为在那个时候，就有用谷物或者是水果来制酒啦。如果用谷物为原料，可以做白酒啤酒。如果用水果为原料，就可以酿成水果酒。

而这些酿酒可离不开酵母菌，拿制作葡萄酒为例。第一步，给葡萄洗个冷水澡。第二步，把葡萄捏碎放进干净的发酵容器里面，再加入适量的白砂糖和酵母菌。第三步，盖上盖子就可以耐心等待酵母菌工作了。

当然酿酒还有许多注意事项，如果不是很了解，一定要多多寻找专业人士。有不少人在制作葡萄酒的时候，因为操作步骤不对，发生了瓶子炸裂等现象，十分危险。

酵母菌除了可以酿酒，还可以制作好吃的面食。中餐的馒头，包子，西餐的面包都离不开酵母菌的发酵。 原来是因为酵母菌在工作时会释放出大量的二氧化碳，这些气体使面团变得疏松多孔。

别看这本绘本里面文字不多，但是内容可真丰富呢。一边跟着孩子看美丽的插图，一边通过上面的文字进行讲解。孩子就可以了解到很多知识了。如果对这些真菌有兴趣，可以来看《什么是真菌和寄生虫？》一起探访神秘部落吧！