咸菜怎么不起白沫（腌制咸菜防止有白沫的办法）

把要腌的菜洗净空干洗菜的水，凉干爽后再腌，今天小编就来说说关于咸菜怎么不起白沫?下面更多详细答案一起来看看吧!

咸菜怎么不起白沫

把要腌的菜洗净空干洗菜的水，凉干爽后再腌。

腌菜用的水一定要烧开，烧开后的水把盐融化后待冷却后，将盐水倒入装有菜的容器中，腌菜之前要将腌菜容器清洗干净，千万避免油污。

所要腌的菜在清洗干净的容器里摆放好，压实成后最好用干净的石头压住菜，以免菜浮出盐水外。

菜腌完后，将容器放到没有油烟的地方，室温要低，一个月后擦看腌菜的盐水表面有杂质，应及时用清洗过的勺子撇出来，使腌菜的盐水表面清澈。