糖醋青萝卜丝最正宗的做法（糖醋萝卜丝又称心里美）

小伙伴们好，我是多多。一枚贪吃且微胖的90后，沉迷于美食的道路上，不能自拔。用最接地气的方法做出最可口的饭菜！

大家都说冬天吃萝卜就相当于吃小人参，因为萝卜在冬天吃是相当补的。可是面对马上到来的夏天，再热的时候吃什么都会显得没胃口，这时候来一道糖醋萝卜丝开个胃也是不错的选择。说到这里，多多就已经将今天所要和大家分享的菜肴说出来的是的就叫糖醋萝卜丝。小伙伴们学会这一道糖醋萝卜丝之后，就可以不用发愁在炎热的夏天中，中午吃饭的时候搭配什么菜肴好了？话一至此，小伙伴们就和多多一起去看看，怎么样做出一道心里美的下饭菜吧。

还是和往常一样，先去看看做这一道糖醋萝卜丝所需要的食材有哪些吧。

心里美萝卜一个

红萝卜1~2个

白砂糖，白醋，食盐各适量。

在我们了解了做这一道糖醋萝卜丝丝所需要的食材之后，紧接着就是具体的做法了，小伙伴们和多多一起去学习学习吧：

1.将我们从市场上所采购回来的萝卜清洗干净，在清洗之前将萝卜的根部去掉以及萝卜的萝卜缨去掉。然后将萝卜从中间切成两半，切成两半之后再切成薄片，再从薄片儿改刀切成萝卜细丝。如果小伙伴的家中有直接可以将萝卜擦成丝的器具，就可以直接将萝卜擦成丝，省得切起来麻烦。

2.将萝卜切好丝之后，将这两种萝卜进行搅拌。搅拌均匀之后，向着萝卜里面加入适量的食盐以及白醋，还有白砂糖。

3.加入这些调料之后，再次进行搅拌，搅拌均匀之后，忍不住想要尝尝味道的小伙伴就可以拿起筷子开始满足自己的味蕾了。将这萝卜丝腌制半个小时之后再食用，味道会更加的爽口一些。

在这里多多就和小伙伴们分享一下，在做这一道糖醋萝卜丝中，所用到的几个小技巧：

1.所谓的心里美萝卜又称花心萝卜，还有一个别名儿叫做水萝卜。这种萝卜切开之后是红心儿的，所以被称为心里美。同时这种萝卜还可以生吃，还能够煲汤，煲出来的汤也带有一股鲜味儿。

2.心里美萝卜的水分比较大，并且吃起来还有一丝的甜味，在平日中还可以当成水果吃。

3.在凉拌心里美萝卜的时候，向其中加入适量的醋可以起到消毒作用，并且还能够使萝卜看起来色泽更加艳丽一些，增加我们的食欲。

在这最后多多和小伙伴们再罗嗦几句，那就是在我们吃的开心吃的愉快的同时，也得知道我们所吃的食物中还有哪些营养价值，以及吃过之后对我们的身体有哪些好处。

1.心里美萝卜所含的营养元素比较多，其中的维生素c和维生素b二以及钙的含量比压力都高。

2.心里美萝卜里面所含的钙元素，磷元素和铁元素也比较丰富，同样还含有一种助消化的淀粉酶。这种淀粉酶就可以分解食物中的淀粉和脂肪，有利于我们人体的吸收。

3.心里美萝卜中还含有芥子油。而这种介子又能够促进我们的肠胃蠕动，增加我们的食欲，帮助我们人体消化。所以这种萝卜在冬天吃是首选，在夏天当做凉拌菜肴来吃也是可以的。

这就是多多在做糖醋萝卜丝中所用的方法和技巧，如果小伙伴有更好的方法和建议，记得留言告诉多多哦，多多在这里就给大家先鞠个大躬，谢谢小伙伴们的支持！

本文由多多分享美食原创，欢迎关注，带你一起长知识！