鸭肉汤怎么做（鸭肉汤怎么做好吃）

用料：鸭子半只、山药250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、盐2g、温水适量，今天小编就来说说关于鸭肉汤怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

鸭肉汤怎么做

用料：鸭子半只、山药250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、盐2g、温水适量。

把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。

尽量选择老鸭子，比较容易去除腥味儿。

水开后焯约2分钟，让血污和浮沫尽量析出，去除腥味儿。

捞出浮沫。

捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。

注入适量温水，加入生姜片。

注意水要一次性加足，中途不要添加凉水。即使补加热水，汤的味道也会逊色些。

水开后转中小火，炖煮约1个小时。

如果想要节省时间，可以改用高压锅，把山药、玉米一同加进去压熟。

煮的过程来准备其他。玉米洗净切小段。

山药削皮切段。

加入煮够时间的鸭肉汤里，盖上盖子继续炖煮约30分钟。

揭盖，加入枸杞，调入盐。

继续煮约2分钟就ok啦。