两种尖椒肥肠的做法(尖椒肥肠怎么做好吃)

做法一:大肠买回来切段,然后放在水里烫一下,然后沥干水分,待用,今天小编就来说说关于两种尖椒肥肠的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

两种尖椒肥肠的做法(尖椒肥肠怎么做好吃)

两种尖椒肥肠的做法

做法一:

大肠买回来切段,然后放在水里烫一下,然后沥干水分,待用。

然后锅里放油,下肥肠,翻炒,差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样,就放开水,一次放够,如果放少了,下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮,直到他煮烂。

差不多烂了,别把锅里的水烧得太少,留小半碗,等下就不放水了,直接就用这个原汁了,这个水应该是白色的。起锅,盛起来。

锅里下油,不要太多,放姜丝,葱,爆香,开小火,然后下豆瓣酱,辣得,炒出红油,要不停的翻动,容易糊,快好了,放花椒,爆香,放入肥肠,先不要放那个水,料酒,翻炒下,放入尖椒,翻炒,下少许糖,酱油,炒会,看喜欢尖椒的程度,放入那个猪大肠的水,翻炒,觉得尖椒的程度可以了,就快好了,如果吃不了太辣,又觉得红的不够,之前的色拉油,可以用红油,然后放入鸡精,起锅,喜欢豆豉的还可以放豆豉。

做法二

原料:熟猪大肠,尖椒,红椒少许。

佐料:八角1个,花椒粒适量,葱花,姜末,蒜末,盐,老抽,味精,香油各适量。

葱姜蒜末,八角,花椒粒备齐。

尖椒切滚刀块,少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开,去除里面多余的脂肪,用清水反复冲洗,这样可以去除臭味,控干水分再切成小段备用。

锅里放油,放入八角和花椒粒慢慢炸香。

放入切好的猪大肠煸炒,一直炒到猪肠变干没有水分为止。

倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。

放入葱花,姜末,蒜末煸炒出香味,接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐,味精调味。淋少许香油即可。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页