鱼身上有虫吃了会怎样（这样吃鱼会把鱼身上的）

鱼是很多人喜爱的美食

健康补脑

还吃不胖

更有“年年有余”的好口彩

可最近有报道说

如果吃的是淡水鱼

而且吃错了方式

会得“肝吸虫”病！

很多人都被这一说法吓到了

那么

“肝吸虫”是什么？

到底对人体有没有害？

且听小编一一道来

"肝吸虫"是个什么虫？

肝吸虫，又叫“华支睾吸虫”，据说，全世界被它感染的人数已超过3500万。

人怎么会感染肝吸虫的？

一般来说，这种寄生虫虫卵是通过粪便进入到淡水中并且扩散，被螺类生物摄入后变成“尾蚴”被再次释放到水中，最终侵入鱼的肌肉组织，形成“囊蚴”。

如果人们吃了生的、没有煮熟的，或者采用腌制、烟熏等做法的淡水鱼虾，那么被肝吸虫感染的几率就会增加。

此外，人们使用受到污染的菜刀、砧板等厨具餐具接触食物后，也会增加感染几率。

为什么淡水鱼更容易感染肝吸虫？

因为淡水的水域更适合各类寄生虫的生长，特别是“肝吸虫”。海水中的渗透压较高，对于寄生虫的生存会造成较大的“威胁”，所以不易存活。除了像异尖线虫等具有顽强生命力的寄生虫也会感染某些海鱼。

那么被肝吸虫感染后会有什么反应？

早期大多数被肝吸虫感染的个体都没有症状，随着寄生虫的负荷和时间的延长，出现相关症状的风险和几率也就会随之增长。

肝吸虫一旦进入身体之后，本身可以长期存活，有些甚至可以存活20-30年。

有少数被感染的患者在食用未煮熟的鱼类后10~26日就会出现“急性症状”，一般会持续2~4星期，具体表现为：厌食、发热、腹痛、关节痛、肌肉痛、荨麻疹等。

对于肝吸虫感染病症来说，后期严重时可能会导致出现体重减轻、胰腺炎、梗阻性黄疸、复发性胆管炎、肝脓肿等情况，更严重时甚至会导致胆管细胞癌的发生。

该如何预防？

建议在食用鱼类食品前一定要将鱼类食物彻底加工煮熟，特别是那些用作熬粥和涮火锅的鱼片，更要注意适当延长烹煮时间，保证其完全煮熟。

对于肝吸虫而言，只有在90-100℃的温度下持续加热15秒以上才能将其灭活，低温热水根本无法彻底杀灭肝吸虫。除此之外，一定要注意案板、刀具、筷子等餐具必须要生熟分开，而且要定期进行煮沸消毒。

最后，建议大家可以定期去医院进行检查，一旦发现被肝吸虫感染，应该立即进行规范治疗。

调料可以杀灭生鱼片中的肝吸虫？

这则言论纯属“无稽之谈”，请不要以身试“虫”，这类物质对于肝吸虫并不存在“杀灭”作用。

该如何健康吃鱼？

“病从口入，毒从食进”

鱼虾是建议大家

经常吃的一种食物

但在生活中

要严格注意饮食安全

从根本杜绝感染“肝吸虫”

不吃生食！

完全加热！

降低风险！

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来源 | 科普中国、新闻坊

编辑 | 长宁区新闻宣传中心 王致敏

部分图片来源网络 版权归原作者所有

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