艾草蛋黄海苔肉松青团做法（用这道咸蛋黄肉松青团）

By 小琳厨房新鲜艾草 150g，今天小编就来说说关于艾草蛋黄海苔肉松青团做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

艾草蛋黄海苔肉松青团做法

By 小琳厨房

用料

新鲜艾草 150g

糯米粉 300g

澄粉 25g

内馅料： 20g一份

咸蛋黄 12个

肉松 70g

蛋黄酱 70g

砂糖 30克

植物油 7克

做法步骤

1、准备新鲜艾草只保留嫩芽部分洗净 锅里烧水加入少量小苏打，焯熟艾草 再放入冷水中洗净，扭水分，放入料理机中，加入275克清水，打成泥，并过筛。

2、300克糯米粉 30克砂糖 250g艾草汁 7克植物油混合均匀，揉成面团

3、25克澄粉 25克开水，快速搅拌成团 然后放入艾草面团里混合均匀，分成40克一个的小球 ‼️给面团盖上保鲜膜，以免风干产生裂纹

4、12个生的咸蛋黄放入锅中水开蒸10分钟左右，放凉取出压成泥 取70克肉松 70克蛋黄酱（沙拉酱）混合搅拌均匀，分成20克一个的小球

5、把面团团成碗状，把馅料包进去即可 水开放入锅中蒸10分钟左右，趁热给青团表面刷上食用油保湿就可以吃了！ ‼️吃不完的可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏！

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