正宗酸汤面的做法窍门（家常酸汤面做法）

每个季节都有美食，酸汤面就是为秋天准备的！天气寒冷，急需热量的时候，一碗酸辣开胃的酸汤面立马让人大汗淋漓，满血复活！酸汤面在各地做法不同，比如陕西的“细长面”，可谓是“下到锅里莲花转，捞进碗里一根线”！ ”好的酸汤面柔软有嚼劲，酸香扑鼻，闻上一闻哈喇子就是垂涎三尺！特别是秋天寒冷，吃上1碗酸汤面绝对让你胃口全开，整个身体一会就暖暖的！

北方人对面食的依赖性一点也不亚于南方人对米饭的执着，而面食中又以面条为最！家里可以没有速冻饺子但是不能没有一把挂面，平常有时间会买一把鲜面条带回家，没有时间，下一把挂面挡饱也是常有的事儿，但是哪怕是挂面，我也会把它煮出念念不忘的味道。

酸汤面是我家晚餐最常吃的，下1锅面条，再切上1把葱花、煎上1个鸡蛋、调1碗料汁浇上拌一拌，不到10分钟，一碗让人垂涎三尺、酸辣开胃的酸汤面就搞定啦，每次做这面，老公一口气得吃3碗才过瘾，哪怕吃撑了还想来一碗！我家晚餐就爱吃这面，可不是图省事儿，是真好吃！

【酸汤面】

【食材】：挂面一把、黄瓜一根、鸡蛋2个、大葱或者小葱适量、白芝麻一勺、辣椒面一勺、大蒜4-5瓣、生抽1勺、米醋3勺、鸡精一丢丢、盐少许、糖少许。不能吃辣椒可以把辣椒面去掉。

【做法】

第一步：锅里放1/3清水先烧着，一边烧水，一边准备料汁。大葱切丝、蒜去皮切碎、再放1勺熟白芝麻以及1勺辣椒面进碗里。

第二步：烧一勺油，烧到微微冒青烟的时候快速浇在碗中，把香味激出来！

第三步：加入一勺生抽、3勺米醋、半勺盐、半勺鸡精。1/3勺白糖进去搅拌均匀。醋和酱油的比例一般是3:1或者2:1，这个需要看个人的食酸能力。

第四步：最后用筷子搅拌均匀后，加入2汤勺面条汤进去把调料化开就可以啦！

第五步：煮好的面条捞出来放进碗料中，再放上几片黄瓜片以及一个煎蛋搭配，搅拌均匀就可以大快朵颐了！

1、这面虽然好吃，但秋季容易上火，所以吃的时候，可以多酸少辣！大大的汤汁，促进血液循环好吸收！

2.坚持做好家人的每一顿餐是我一直以来最爱做的事情，如果你也喜欢这碗面请继续关注宋宋！

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