舌尖上的心动(舌尖上的狂欢5分钟搞定)

舌尖上的心动(舌尖上的狂欢5分钟搞定)(1)

虽名为烤豆皮,但是用平底锅煎一煎就可以了,制作特简单。酱汁是它的灵魂,所用的调味料既讲究又家常,为了保证辣度和诱人色彩,特意用了3种辣椒料。

By 老板娘微食记

用料

  • 油豆皮 4张
  • 食用油 5g
  • 香菜 适量
  • 葱花 适量
  • 生抽 10g
  • 蚝油 7g
  • 辣椒油 10g
  • 蒜蓉辣酱 15g
  • 辣椒粉 3g
  • 孜然粉 4g

做法步骤

舌尖上的心动(舌尖上的狂欢5分钟搞定)(2)

1、油豆皮剪成长条。

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2、串在竹签上,泡在水中防止变干

舌尖上的心动(舌尖上的狂欢5分钟搞定)(4)

3、碗中倒入生抽、蚝油、辣椒油、蒜蓉辣酱、辣椒粉和孜然粉,搅拌均匀备用。(*稠稠的不好涂开,大家可以加入适量清水)

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4、平底锅中倒入少许油,开中火,放入豆皮串煎一下。

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5、正反面都刷上酱汁,煎一下入味。

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6、出锅,撒上香菜和葱花即可。

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7、泛着红油光泽的烤豆皮真的是太诱人啦,小伙伴们快安排一波吧~

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