海南清补凉正宗做法（海南清补凉做法）

海南的清补凉，原料少则十几种，多则二十几种，千变万化，甜的，酸的，南方的，北方的；甚至海外的，如魔术般完美组合，常见的原料有花生，红豆，绿豆，通心粉，新鲜椰肉，红枣，玉米粒，菠萝粒，鹌鹑蛋，葡萄干，凉粉块，珍珠，薏米，芋头

海南清补凉

制作方法

1：豆子混合泡水一小时，用高压锅压25到30分钟，开火开始算时间，普通锅煮约一小时

2：煮一锅水，水多些，水滚后加入西米煮十分钟，关火闷15分钟，再开火煮滚后关火闷十分钟。

3：再开火煮滚后加入空心粉至西米无白心，空心粉熟软后捞起，用凉水冲洗以免黏在一起。

4：椰浆用凉水或热水稀释，根据个人口味，冷热皆可。椰浆需要用1000毫升水稀释，浓度根据个人口味，可增可减。

5：西瓜，芒果，哈密瓜切成小块，加入冰块，然后把花生，红豆，绿豆，通心粉，新鲜椰肉，红枣，玉米粒，菠萝粒，鹌鹑蛋，葡萄干，凉粉块，珍珠，薏米，芋头等多种配料放一起。最后加入椰汁或糖水或清水即可。