荷叶虾怎么做（荷叶虾做法简述）

虾用清水冲洗后，先挑出虾线，然后是挑出虾头处的沙包，剪掉虾须，最后再度清洗干净，今天小编就来说说关于荷叶虾怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

荷叶虾怎么做

虾用清水冲洗后，先挑出虾线，然后是挑出虾头处的沙包，剪掉虾须，最后再度清洗干净。

干荷叶用开水泡上，荷叶比较轻，用碗压住浸泡。

锅中放水，水开后放入虾，变色即捞出，这样焯一下主要是去除一些表面杂质和异味。这一步也可以省略。

焯好的虾放在厨房纸上吸掉多余水分。

烫好的荷叶展开，焯好的虾放入荷叶中，包起来。

上笼蒸10分钟。

姜切末，加生抽，加醋，滴入香油，搅拌均匀调和成碗汁。

蒸好的虾上桌时配上碗汁，虾是原汁原味，吃的时候沾汁即可。