什么样的普洱生茶才算好？都说普洱生茶能生津止渴

对于普洱茶生津，大家可以自行网上搜索一下，结果会是越看越迷惑，瞬间迷失了方向。。。。。。

那到底什么是生津以及生津有什么作用呢？今天我们来谈谈生津这个话题。

生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和新陈代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。

津液的来源主要是源于饮食水谷，然后通过胃肠的消化吸收，脾的运化，肺的宣发肃降功能，肾的汽化蒸腾的作用，周而复始环流不息。

相信很多茶友一提到普洱茶生茶首先肯定会联想到生津回甘。成了普洱生茶的标准代言。也正因如此各种拼配茶、名山茶蜂拥而至。水涨船高，不弄点区别出来都不好意思说自己的茶是如何如何的好。也导致了本地茶农为了能够卖得出去不得不迎合市场的需求，大量的拼配，导致真真正正纯料好茶越来越难喝到了。

好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。这是大家一致认同的真理。因为实践是检验真理的唯一标准。最重要的是，我们的嘴以及感知器官是不会骗人的，一款好的茶叶饮用后必定是令人愉悦、爽快的。

下面我们来探讨一下究竟生津是什么？有什么标准吗？应该如何辨别？

什么是普洱生茶的生津？

生津，直白一点来说就是：口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受。具体可参照生吃橄榄，随后口腔迅速涌出唾液、回出甜味的感觉。

具体原因：普洱茶内含茶多酚等物质，刺激口腔内壁收缩，形成涩感，从而刺激唾液分泌。

有什么标准吗？

按照大家刚接触从来没有接触过的东西的时候，首先肯定会网上找寻一下大概的答案，然后再下定论。网上什么答案都有，基本上是：

1.舌面生津2.两颊生津3.齿颊生津4.舌底生津

这个时候连小编也迷惑了，茶是用来喝，用来品的，品质好的无论什么时候都能释放它本该就有的特点，品质不好的就算储存多久也不会有太大的改变。现在还一下弄出来这么多个依据。真是不知该如何辨别了？从多层面看貌似有理有据的，其实都是为了营销了。在现如今社会，很多产品看似都差不多，但实质上差别很大，毕竟一方水土养育一方人，举个列子：就好像南方的荔枝你硬要拿去北方种，能种出来吗？就算种出来了好不好吃又是另外一回事。

我们说了以上观点，再来谈谈我的看法。辨别方法其实很简单，不要去夸大其词。

首先苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激；苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。“普洱贵生不贵熟”就是因为存放的过程中，这种苦涩会挥之而去。也是它的优点。

喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵。

喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。

当品鉴普洱茶的时候，我们会小口慢饮，在口腔里回转，当茶汤浸润舌底与下牙床时，舌头底下会缓缓生津，不断有细小的泡泡涌出，这便是舌底生津的表现。如果是品鉴陈年老茶，茶汤会比较柔和，这时会更加持久舌底生津的快感。也就是我所认为的生津。好茶不怕细品，我们没有必要弄太多的胡里花哨，实实在在就好。

引用古人提及到的生普是：生津解渴，回甘玉露。从颜色的稳，气味的清香，味道的甘润。

在我的认知里：普洱茶是有生命力的，从采摘到开始到茶饼的制作完成的过程中，茶也像我们人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期！

今天到这里也是分享个人对普洱生茶的一些看法，或许会有很多人不认同，也可能会有认同。不喜勿喷。表达自己的个人观点也是为了让更多的人品味茶叶带来的健康！

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