碱水粽的制作方法教程（碱水粽的做法）

端午将至，忽的很想吃粽子。今日悠闲，包几个小时候常吃的碱水粽，小时候的味道哦！ 小时候家里穷，没有肉吃，端午时妈妈包的都是这种粽子，然后端着装着白糖的碗，筷子插着粽子，蘸一下白糖咬一口粽子……

By 冰妈厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 食用碱 1克
• 粽叶 适量
• 棉绳 适量
• 糯米 500克

做法步骤

1、糯米提前泡水。一般泡1-2小时。

2、粽叶洗净，泡水，这样软一点。

3、泡好的糯米加入食用碱，搅拌均匀。想色泽黄一点可多加点碱。

4、剪去粽叶头。

5、卷起粽叶，让其下端成尖状。

6、舀一勺糯米，用筷子上下插，使糯米紧实。

7、大拇指压住一角。

8、食指再按压一角。

9、包住。

10、棉绳绑紧。

11、锅里加入冷水，煮饭键就可以熟了。（还是得看个人的锅来定）

12、一口一回忆。

小贴士

其实这个包粽子的步骤，还是有视频才好学，我是看多妈妈包了，自己也就自然而然的学会了……

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