老婆大人脆鸭掌（以美食的名义说爱她）

以美食的名义说爱她红烧鸭掌是妈妈喜欢吃的配上一点红酒美味佳肴而且吃起来不油腻用美食表达对妈妈的爱

By 豆粉文文

用料

• 鸭掌 400克
• 姜葱 适量
• 八角香叶 适量
• 料酒 2勺
• 美极鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 六月鲜 2勺
• 冰糖 适量

做法步骤

1、食材

2、上锅蒸焯水

3、鸭掌焯水后备用

4、所有调料拌匀加入清水

5、烧开加入黄酒

6、加入蚝油和冰糖

7、最后装盘即可

小贴士

鸭掌烧的时候小火炖时间长一点这样吃起来牙齿不好也能酥软味道非常好

鸭掌的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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