肉末鸡蛋羹的做法（肉末鸡蛋羹怎么做）

主料：肉馅适量，鸡蛋适量配料：姜适量辅料：香菇粉适量，十三香适量，油适量，盐适量，今天小编就来说说关于肉末鸡蛋羹的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

肉末鸡蛋羹的做法

主料：肉馅适量，鸡蛋适量。配料：姜适量。辅料：香菇粉适量，十三香适量，油适量，盐适量。

把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。

把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出。

把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味。

热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味。

加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面即可。